Oligopéptidos

CUESTIONARIO DE OLIGOPÉPTIDOS
1.- ¿Qué son los oligopéptidos?
Cadenas de aminoácidos con 10 o menos residuos. Son importantes porque existe muchos oligopéptidos naturales que tienen funcionesbiológicas importantes.
2.- Nombra tres oligopéptidos que actúen como antibióticos:
Gramicidina -> Antibiótico con estructura cíclica aislado de la bacteria Bacillus brevis
Tirocidina -> Antibióticoaislado de la bacteria Bacillus brevis
Valinomicina -> Antibiótico de estructura cíclica con actividad “ionofórica” para Potasio.
3.- ¿Cómo se nombra químicamente a un oligopéptido?
Se empieza en elextremo amino terminal, que por convención se escribe y dibuja del lado izquierdo. La terminación del nombre de los aminoácidos que forman la cadena se cambia por -il, porque cada aminoácido seconsidera radical sustituyente del grupo amino del aminoácido que le sigue a la derecha, el nombre del aminoácido del extremo derecho no se cambia.
4.- ¿Qué es y qué función desempeña el Glutatión?
ElGlutatión cumple una función vital al evitar la oxidación permanente de la Hemoglobina y otras proteínas celulares; también participa en la prevención del efecto oxidante de fármacos y sustanciasquímicas contaminantes.
5.- ¿Cuál es el nombre y en qué consiste la reacción que permite detectar los oligopéptidos de tres y más aminoácidos?
Prueba de Biuret, consiste en la formación de un complejoentre al menos dos enlaces peptídicos consecutivos con un ión cúprico Cu(II) en medio alcalino. El complejo es de color violeta y la intensidad depende del número de enlaces presentes.
6.- ¿A qué seconoce como estructura nativa de una proteína?
Es la característica de las proteínas que dice que las cadenas laterales tienen propiedades diferentes, porque algunos pueden estar en contacto con el aguapero otras no, de manera que para lograr que cada resto tenga un ambiente favorable, la cadena se dobla y pliega hasta adquirir una forma tridimensional.
Depende de las limitaciones en rotación...