Oligopolio del aceite de oliva en el ecuador
Páginas: 39 (9535 palabras)
Publicado: 1 de enero de 2014
OLIGOPOLIO
Comportamiento estratégico de las industrias del oligopolio del sector manufactura dedicado a la elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal (aceite de palma africana o aceite de soya). CIIU: D15.14.00
EMPRESAS
INDUSTRIAS ALES C. A.
PROYCOMTEC S.A.
OLIOJOYA INDUSTRIA ACEITERA CIA. LTDA.
INTRODUCCIÓN
Lasindustrias de alimentos y también otra clase de productos elaborados en base a materias primas agrícolas y de ganadería, se pueden agrupar en una solacategoría: la agroindustria. Este sector se ha desarrollado a partir de los últimos años enel Ecuador debido a factores tanto internos como externos. Dentro de los primeros, se encuentran el alto potencial agrícola existente en el país debido a laexistencia de condiciones favorables como una diversidad de climas y suelos, en donde se pueden cultivar toda clase de productos agrícolas, los cuales son el principal insumo en la industria de elaboración de alimentos y extractos de aceites vegetales o animales. Dentro de los factores externos se tiene que, debido al proceso de globalización durante los últimos años, la demanda mundial de alimentos seha incrementado, especialmente en los países desarrollados, lo cual favorece a los países exportadores de alimentos procesados, que en su mayor parte son países en desarrollo.
No obstante, esta gran participación del mercado externo en el desarrollo de laagroindustria, hace que la volatilidad de los precios internacionales afecte a los productores locales de estos productos, lo cual constituyeun problema para la economía de los países los cuales se hacen vulnerables ante choques externos. Adicionalmente a este problema, como la agroindustria es un sector en desarrollo, existen algunas falencias también a nivel interno, principalmente en lo referente a calidad y a desarrollo tecnológico. Además, también están problemas institucionales que dificultan el desarrollo del sector; así porejemplo, no existen claros canales de comunicación entrelos productores y entidades públicas o privadas; esto en parte debido a la falta de organización a nivel de productores y a la inexistencia de una política agroindustrial nacional.
Adicionalmente, la agroindustria genera importantes encadenamientos productivoscon las industrias proveedoras de insumos. Así se tiene a la agricultura, laindustria de envases y envolturas de plástico u otros materiales, la industria de fabricación de aditivos como saborizantes o persevantes, la manufactura y el tema de estudio la elaboración de aceite vegetal y animal, entre las más importantes. Esto a su vez la constituye como una importante fuente generadora de empleo y a su vez de ingresos.
Dentro de la industria manufacturera, la cual representaalrededor del 10% del PIB, la agroindustria representa el 47% del total producido, siendo la más importante dentro de esta categoría.
Es así que, este estudio trata de enfocarse específicamente en el oligopolio existente en la industria del aceite de oliva, que se desglosa de la industria de alimentos y bebidas en general. De esta manera, en una primera parte se realiza una descripción de lasituación macroeconómica del sector manufactura, para luego considerar másespecíficamente el sector de elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal (aceite de oliva o palma africana), análisis del sector externo, de empleo y de financiamiento.
La industria de grasas y aceites comestibles en el Ecuador se sustenta en la producción, extracción, refinamiento y comercialización de aceitede palma africana con el fin de ofertar al mercado aceite de calidad, el país importa anualmente alrededor de 120.000 toneladas de aceites finos, tanto para la industria aceitera nacional; así como, para el mercado gourmet. El aceite de girasol, oliva y soya son los más importados con el propósito de ofertar productos de calidad.
Es evidente que cada vez en la dieta de los ecuatorianos, el...
OLIGOPOLIO
Comportamiento estratégico de las industrias del oligopolio del sector manufactura dedicado a la elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal (aceite de palma africana o aceite de soya). CIIU: D15.14.00
EMPRESAS
INDUSTRIAS ALES C. A.
PROYCOMTEC S.A.
OLIOJOYA INDUSTRIA ACEITERA CIA. LTDA.
INTRODUCCIÓN
Lasindustrias de alimentos y también otra clase de productos elaborados en base a materias primas agrícolas y de ganadería, se pueden agrupar en una solacategoría: la agroindustria. Este sector se ha desarrollado a partir de los últimos años enel Ecuador debido a factores tanto internos como externos. Dentro de los primeros, se encuentran el alto potencial agrícola existente en el país debido a laexistencia de condiciones favorables como una diversidad de climas y suelos, en donde se pueden cultivar toda clase de productos agrícolas, los cuales son el principal insumo en la industria de elaboración de alimentos y extractos de aceites vegetales o animales. Dentro de los factores externos se tiene que, debido al proceso de globalización durante los últimos años, la demanda mundial de alimentos seha incrementado, especialmente en los países desarrollados, lo cual favorece a los países exportadores de alimentos procesados, que en su mayor parte son países en desarrollo.
No obstante, esta gran participación del mercado externo en el desarrollo de laagroindustria, hace que la volatilidad de los precios internacionales afecte a los productores locales de estos productos, lo cual constituyeun problema para la economía de los países los cuales se hacen vulnerables ante choques externos. Adicionalmente a este problema, como la agroindustria es un sector en desarrollo, existen algunas falencias también a nivel interno, principalmente en lo referente a calidad y a desarrollo tecnológico. Además, también están problemas institucionales que dificultan el desarrollo del sector; así porejemplo, no existen claros canales de comunicación entrelos productores y entidades públicas o privadas; esto en parte debido a la falta de organización a nivel de productores y a la inexistencia de una política agroindustrial nacional.
Adicionalmente, la agroindustria genera importantes encadenamientos productivoscon las industrias proveedoras de insumos. Así se tiene a la agricultura, laindustria de envases y envolturas de plástico u otros materiales, la industria de fabricación de aditivos como saborizantes o persevantes, la manufactura y el tema de estudio la elaboración de aceite vegetal y animal, entre las más importantes. Esto a su vez la constituye como una importante fuente generadora de empleo y a su vez de ingresos.
Dentro de la industria manufacturera, la cual representaalrededor del 10% del PIB, la agroindustria representa el 47% del total producido, siendo la más importante dentro de esta categoría.
Es así que, este estudio trata de enfocarse específicamente en el oligopolio existente en la industria del aceite de oliva, que se desglosa de la industria de alimentos y bebidas en general. De esta manera, en una primera parte se realiza una descripción de lasituación macroeconómica del sector manufactura, para luego considerar másespecíficamente el sector de elaboración de aceites y grasas de origen vegetal y animal (aceite de oliva o palma africana), análisis del sector externo, de empleo y de financiamiento.
La industria de grasas y aceites comestibles en el Ecuador se sustenta en la producción, extracción, refinamiento y comercialización de aceitede palma africana con el fin de ofertar al mercado aceite de calidad, el país importa anualmente alrededor de 120.000 toneladas de aceites finos, tanto para la industria aceitera nacional; así como, para el mercado gourmet. El aceite de girasol, oliva y soya son los más importados con el propósito de ofertar productos de calidad.
Es evidente que cada vez en la dieta de los ecuatorianos, el...
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