olivo pendolino

INTRODUCCIÓN

Las potencialidades de recursos naturales y condiciones agroecológicas ambientales que se presentan en la costa de nuestro territorio son muy grandes y favorecen la adaptación de cualquier especie vegetal y animal, especialmente de cultivos hortícolas y frutícolas como es el caso del Olivo, donde éste cultivo originario de la cuenca del mediterráneo, fue traído en el siglo XVI eintroducido al Perú, y en la actualidad el olivo es uno de los cultivos de gran importancia nivel nacional y con gran demanda a nivel internacional.
Los sistemas de conducción se realizan en forma rústica, dichas plantaciones son muy antiguas (se estima que el 60% son plantaciones centenarias) con centenas de años, con 300 a 400 años de edad, por lo que se considera inmortal, por su grancapacidad de regeneración celular.
Al igual que otros frutales, el olivo también esta expuesto a diversas plagas y enfermedades que afectan la producción, reduciendo los ingresos económicos de los productores que se desalientan en mejorar el manejo técnico del cultivo.
La cosecha de aceituna se realiza en estado verde y aceituna en estado negro de acuerdo a la demanda en los mercados, luego sonsometidas a un tratamiento para su comercialización. La falta de uniformidad en la calidad de la producción, a causa de la diversidad de variedades de olivos existentes en la costa de nuestro territorio nacional.
Es por ello que esperamos con este módulo, se pueda apreciar características propias del olivo, en cuanto a manejo, fertilización, riegos, podas, cosecha entre otros, para un mayorentendimiento y lograr así mejoras en cuanto a la producción del olivo.

CARACTERES GENERALES

Es conocida la gran longevidad del olivo. Existen árboles cultivados, incluso en buen estado de producción, con 300 ó 400 años de edad. Además, en caso de que desapareciera el tronco por envejecimiento al cortarlo al ras de tierra, brotaria nuevamente desde su base, dando lugar a un nuevo árbol. De hecho,hay plantaciones que, bien por su envejecimiento del tronco o porque haya éste muerto por accidente, como ocurre en caso de fuertes heladas, han sido cortadas por el pie y han rebrotado, siendo sus troncos mucho más jóvenes que su sistema radicular.
El olivo es una planta muy rústica, de ahí que se le encuentra en terrenos de poca fertilidad y en climas extremadamente áridos. Cuando se planta enterrenos fértiles y en lugares de buena pluviometría, sus producciones son mucho más altas.
El desarrollo del árbol es variable, según la variedad y medio en que se desarrolla. A veces alcanza gran tamaño, aunque las técnicas del cultivo limitan el desarrollo en altura del árbol para hacer más fácil su explotación.

Sistema Radicular

Cuando el olivo procede de semilla tiene una raízpivotante en los primeros estadios de desarrollo. Sin embargo, al realizar el transplante al terreno de asiento, dicha raíz queda atrofiada sustituyéndose por un sistema radicular fasciculado y más superficial.
Cuando las plantas se multiplican por estaquillado, emiten un sistema radicular en el que dominan 3 ó 4 raíces. Una vez plantadas en terreno definitivo desarrollan igualmente un sistemaradicular fasciculado.

El tronco

En el tronco se pueden distinguir dos partes, la inferior, más gruesa, al nivel del suelo (cepa o peana), y la superior, que parte de la peana y se subdivide en ramas.
La peana no se distingue en las jóvenes plantas, sino en las plantas adultas y viejas.
La peana o cepa es exteriormente muy irregular, presentando grandes protuberancias y mamelones más o menosmarcados. En la parte inferior de esta masa ovular, se constituye, como un nuevo sistema radicular más superficial.
En el olivo adulto, existe una correspondencia entre raíces y ramas principales a través del tronco, formando los cordones o venas, que le dan al tronco una forma asimétrica.
En la parte de la peana que emerge de la superficie del terreno, se desarrollan chupones que se denominan...