omegas

En esto se tratara de explicar para que sirven los acidos grasos omega detalladamente, cuales son las fuentes donde se encuentran y que cantidad es la que se debe consumir para que no afecte al organismo.

¿Qué son?
Los ácidos grasos insaturados, como los omegas, tiene un efecto importante sobre la salud cardiovascular, disminuyendo la producción y aumentando la eliminación de triglicéridosy colesterol, que son los causantes del incremento y formación de las placas arterioescleróticas.
Algunos ácidos grasos los fabrica nuestro propio organismo, pero algunos debemos conseguirlos a través de la dieta puesto que nuestro cuerpo no puede sintetizarlos: se trata de los ácidos grasos esenciales. Estos ácidos grasos esenciales, de naturaleza poliinsaturados, se conocen como Omega y sedividen en Omega 3, Omega 6 y Omega 9.

1. ÁCIDOS GRASOS OMEGA 3
Los AG omega-3 pertenecen a los ácidos grasos (AG) poli insaturados de cadena larga. Los AG omega-3 que se ocupan principalmente de la salud CV son los ácidos eicosapentaenóico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) de origen marino.

Importancia biológica:
Corrigen los desequilibrios en las dietas modernas que acarrean problemasde salud. Una alimentación rica en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas; por ejemplo, enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares y cáncer; también reduce el colesterol LDL o "malo".

Sus fuentes principales son los aceites de pescado y mariscos, pero en realidad son obtenidos de los microorganismos marinos que se trasmiten a través de lacadena alimentaria marina. Los pescados con elevadas concentraciones de AG omega-3 incluyen pescados grasos como el albacora, el atún, la sardina, el salmón, la caballa, y el arenque.
Ingestas recomendadas:
La Asociación Cardíaca Americana recomienda que los adultos saludables obtengan sus ácidos grasos omega 3 de dos porciones de grasa de pescado cada semana. Si tienes una historia de enfermedadcardíaca, la Asociación Cardíaca Americana recomienda que obtengas 1 g de ácidos grasos omega 3 diariamente. Si tienes colesterol alto, sugiere incrementar la ingesta a 2 a 4 g por día.
Los suplementos de AG omega-3 pueden ser tomados en cualquier momento en dosis enteras o divididas sin miedo de interacción del medicamento con cualquier otro medicamento en curso. Dependiendo del producto deaceite de pescado disponible, la dosis correcta para disminuir TG, la prevención primaria o secundaria puede ser calculada mediante la suma de DHA y EPA por cápsula y dividiendo este número en las dosis diarias específicas.


2. Ácidos grasos omega 6
Los ácidos grasos omega-6 también son una grasa poliinsaturada, esencial para la salud porque el cuerpo humano no puede producirlos. Por esa razón,deben incorporarse a través de los alimentos, tales como las carnes rojas y de aves, los huevos, las frutas secas y los aceites vegetales como el aceite de canola y de girasol.
Importancia biológica:
El cuerpo humano es capaz de producir todos los ácidos grasos que necesita, excepto dos: el ácido linoléico (LA), un ácido graso omega-6, y el ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3, quedeben ingerirse a través de la alimentación y que por ello se conocen como “ácidos grasos esenciales”. Ambos son necesarios para el crecimiento y la reparación de las células, y además pueden utilizarse para producir otros ácidos grasos.
Su fuente principal son los aceites vegetales:
Aceite de Girasol, Aceite de Canola, Aceite de Soya, Aceite de maíz. Este tipo de
Omega produce un ácido grasollamado acido araquidónico, que tiene efectos opuestos al omega 3, por lo cual consumirlo en exceso resulta dañino al organismo, ya que produce: vasoconstricción y aumentan la formación de trombos.
La proporción indicada de omega-6/omega-3
En el organismo, el LA y el ALA compiten por el metabolismo de la enzima Δ6-desaturasa. Se ha sugerido que esto es importante para la salud ya que un...