Omelette español
Páginas: 2 (347 palabras)
Publicado: 11 de mayo de 2011
Omelette español
Rinde 4 porciones - Tiempo de preparación: 25 minutos
El omelette español está relleno de papas fritas y cebolla finamente picada y se fríe con aceite de oliva. Esteplatillo es tradicional de España, pero es muy popular en Latinoamérica. Este platillo es muy llenador y debe comerse en porciones pequeñas. Las papas, los huevos, la cebolla y el aceite de oliva sontodos componentes sanos de este plato tradicional.
Ingredientes
3 huevos grandes
Sal al gusto
De 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
3 papas grandes, peladas y cortadas en rebanadas delgadas
1cebolla, pelada y finamente picada
Preparación
1) Casque los huevos en un cuenco o tazón. Bátalos con un tenedor y añada una pizca de sal.
2) Caliente parte del aceite en una sartén.
3)Añada las papas y fríalas por un par de minutos. Añada la cebolla y mezcle.
4) Cuando las papas empiecen a dorarse en los bordes y estén bien mezcladas con la cebolla añada los huevos. Asegúrese deque las papas y la cebolla estén completamente cubiertas con el huevo. Pinche las papas para que el huevo se filtre en la mezcla. Fría ligeramente a fuego lento.
5) Mientras se cocina, sacuda lasartén un poco para que el omelette no se pegue y mueva los bordes con una cuchara de madera. No lo cocine de más, la parte de en medio debe quedar un poco líquida o aguadita.
6) Cuando el huevoempiece a cuajar, cubra la sartén con un plato lo suficientemente grande como para cubrirlo completamente y con un movimiento rápido y coordinado, voltee el omelette y póngalo en el plato. Despuésvuelva a ponerlo en la sartén para cocer la parte de abajo.
7) Siga sacudiendo la sartén ligeramente para que el omelette no se pegue a la base.
Cuando los bordes estén firmes y la parte de enmedio esté suave (después de 1 minuto aproximadamente).
8) Ponga el omelette en el plato. Déjelo reposar durante 5 o 10 minutos antes de servir. Para servirlo, córtelo en rebanadas o en cubos.
Rinde 4 porciones - Tiempo de preparación: 25 minutos
El omelette español está relleno de papas fritas y cebolla finamente picada y se fríe con aceite de oliva. Esteplatillo es tradicional de España, pero es muy popular en Latinoamérica. Este platillo es muy llenador y debe comerse en porciones pequeñas. Las papas, los huevos, la cebolla y el aceite de oliva sontodos componentes sanos de este plato tradicional.
Ingredientes
3 huevos grandes
Sal al gusto
De 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
3 papas grandes, peladas y cortadas en rebanadas delgadas
1cebolla, pelada y finamente picada
Preparación
1) Casque los huevos en un cuenco o tazón. Bátalos con un tenedor y añada una pizca de sal.
2) Caliente parte del aceite en una sartén.
3)Añada las papas y fríalas por un par de minutos. Añada la cebolla y mezcle.
4) Cuando las papas empiecen a dorarse en los bordes y estén bien mezcladas con la cebolla añada los huevos. Asegúrese deque las papas y la cebolla estén completamente cubiertas con el huevo. Pinche las papas para que el huevo se filtre en la mezcla. Fría ligeramente a fuego lento.
5) Mientras se cocina, sacuda lasartén un poco para que el omelette no se pegue y mueva los bordes con una cuchara de madera. No lo cocine de más, la parte de en medio debe quedar un poco líquida o aguadita.
6) Cuando el huevoempiece a cuajar, cubra la sartén con un plato lo suficientemente grande como para cubrirlo completamente y con un movimiento rápido y coordinado, voltee el omelette y póngalo en el plato. Despuésvuelva a ponerlo en la sartén para cocer la parte de abajo.
7) Siga sacudiendo la sartén ligeramente para que el omelette no se pegue a la base.
Cuando los bordes estén firmes y la parte de enmedio esté suave (después de 1 minuto aproximadamente).
8) Ponga el omelette en el plato. Déjelo reposar durante 5 o 10 minutos antes de servir. Para servirlo, córtelo en rebanadas o en cubos.
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