Omo hacer yogurt
Páginas: 2 (310 palabras)
Publicado: 18 de enero de 2012
COMO HACER YOGURT
CON YOGURTERA y leche en Bolsa o en Caja
1.Calentar 1 litro de leche a 45°C verificando la temperatura con el termómetro
2. Retirar el recipiente del fogón yagregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restante guardarlo en el congelador.
3. Agitar de 1 a 3 minutos.
4.Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida enel recipiente adjunto de la yogurtera
5.Dejar el recipiente dentro de la yogurtera durante 4 horas
6. Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas.
7.Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.
8.Endulzar al gusto (con cualquier tipo de azúcar)
Si deseas aprender más sobre elaboración de productos consulta nuestros cursos enwww.centroagrolechero.com
Trv. 15 # 71-35 Tels. 3466530 – 3466554 Fax. 3466559 – 3471678 www.centroagrolechero.com
CON YOGURTERA y leche Cruda
1. Calentar 1 litro de leche a 85°Cadicionando azúcar al gusto (azúcar refinada o morena), verificando la temperatura con el termómetro.
2. Apagar el fogón y mantener en reposo por 15 a 20 min.
3. Inmediatamente bajarla temperatura de la leche colocando el recipiente en agua fria hasta llegar a una temperatura de 45°C.
4. Agregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restanteguardarlo en el congelador.
5. Agitar de 1 a 3 minutos.
6. Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida en el recipiente adjunto de la yogurtera.
7. Dejar el recipiente dentrode la yogurtera durante 4 horas
8. Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas.
9. Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.
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CON YOGURTERA y leche en Bolsa o en Caja
1.Calentar 1 litro de leche a 45°C verificando la temperatura con el termómetro
2. Retirar el recipiente del fogón yagregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restante guardarlo en el congelador.
3. Agitar de 1 a 3 minutos.
4.Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida enel recipiente adjunto de la yogurtera
5.Dejar el recipiente dentro de la yogurtera durante 4 horas
6. Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas.
7.Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.
8.Endulzar al gusto (con cualquier tipo de azúcar)
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CON YOGURTERA y leche Cruda
1. Calentar 1 litro de leche a 85°Cadicionando azúcar al gusto (azúcar refinada o morena), verificando la temperatura con el termómetro.
2. Apagar el fogón y mantener en reposo por 15 a 20 min.
3. Inmediatamente bajarla temperatura de la leche colocando el recipiente en agua fria hasta llegar a una temperatura de 45°C.
4. Agregar a la leche la mitad del sobre del cultivo láctico y el restanteguardarlo en el congelador.
5. Agitar de 1 a 3 minutos.
6. Conectar la yogurtera y depositar la mezcla obtenida en el recipiente adjunto de la yogurtera.
7. Dejar el recipiente dentrode la yogurtera durante 4 horas
8. Apagar la yogurtera y retirar el recipiente al refrigerador por 6 horas.
9. Retirar el recipiente del refrigerador y agitar.
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