OPE UNI

1.- DATOS DE LA ASIGNATURA
Nombre de la asignatura: Operaciones Unitarias I
Carrera: Ingeniería Bioquímica
Clave de la asignatura: BQJ-1017
SATCA* 4-2-6
2.- PRESENTACIÓN
Caracterización de la asignatura.  
La materia de Operaciones Unitarias I proporciona las bases para diseñar, seleccionar,
operar y adaptar equipos en procesos industriales que involucren transferencia de cantidad
demovimiento, separación de sólidos y reducción de tamaño. En sus aspectos más
formales, la enseñanza materia.
También es importante considerar los principios fundamentales que gobiernan las
operaciones unitarias y se reconocen las variables más importantes que intervienen. Se
describen los objetivos generales.
En el modelo matemático se vinculan las variables operativas a partir de las leyes dela
física, que permiten dimensionar equipos.
Por lo tanto la, asignatura de Operaciones Unitarias I proporciona las bases para diseñar,
seleccionar, operar y aplicando reingeniería en procesos industriales que involucren
transferencia masa, separación de sólidos y reducción de tamaño, agitación y mezclado así
mismo transporte de sólidos
Aplicando los factores empíricos de corrección paraadecuar a los modelos matemáticos
para la obtención de producto de calidad.
Para la comprensión de los aspectos teorías y resaltar los puntos clave del aprendizaje se
deben desarrollar actividades como: Resolución de problemas informes técnicos
elaboración de prototipos para procesos bioquímicos.
Intención didáctica. 
La unidad uno está basada en sistemas de reducción de tamaño, su clasificacióndependiendo del estado de los materiales y sus propiedades tanto físicas como químicas de
los sólidos el diseño, selección de los sistemas y el cálculo de la potencia requerida así
como del tiempo de reducción de tamaño ,y lograr el tamaño indicado para el proceso
designado en el menor tiempo y costo.
La unidad dos está basada en todas las operaciones cuyo principio son las separacionesmecánicas, su cálculo de las variables más importantes que las afectan y el diseño y
selección de los mismos. De tal forma que se comprenderá los principios para la selección y
el diseño de equipos de separación mecánica midiendo su vida útil.
La unidad tres está basada en conocer el fundamento de prensado así como aplicar las
variables a controlar según el proceso que se desarrolle y, seleccionary diseñar en base a
los cálculos aplicados
La unidad cuatro está basado en el estudio de los procesos de bioseparación.
3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR
Competencias genéricas: 
Competencias específicas: 
• Analizar sistemas utilizando balances
• Capacidad de análisis y síntesis
de materia y energía
• Conocimiento informático en el ámbito

*

Sistema de asignación y transferencia decréditos académicos

• Integrar diferentes operaciones y
•
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•
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procesos
Realizar estudios bibliográficos y
sintetizar resultados
Evaluar y aplicar sistemas de
separación
y
procesos
de
bioseparación
Diseñar sistemas de manipulación y
transporte de materiales
Diseñar sistemas básicos
Aplicar herramientas de planificación
y optimización
Establecer
y/odefinir
las
especificaciones
de
materiales,
productos, equipos e instalaciones
Comparar y seleccionar alternativas
tecnológicas
Diseñar, seleccionar, adaptar y
operar
equipos
y/o
procesos
químicos y biotecnológicos.
Escalar equipos y/o procesos en los
que
se
utilicen
de
manera
sustentable los recursos naturales
Resolverá problemas de manufactura
aplicando todas las unidades

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de la ingeniería bioquímica
Resolución de problemas
Toma de decisión aplicando valores
éticos profesionales
Alto grado de compromiso con el
desarrollo socioeconómico y político
de su comunidad, siendo respetuoso
del medio ambiente y del bienestar
de la población
Desarrollos trabajar en equipos y
proyecto multidisciplinarios
Visión crítica e...