Operacion hotelera

UNIVERSIDAD CENTRO DE ESTUDIOS CORTAZAR |
Operación Hotelera II |
Contenido de la materia |
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Samanta Avalos Rangel |
02/03/2012 |

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OPERACIÓN HOTELERA II

OPERACIÓN HOTELERA II.
1. Departamento de lavandería.
2.1. Definición.
2.2. Tipología de la ropa del hotel.
2.3. Instalaciones dela lavandería.
2.4. Maquinaria necesaria.
2.5. Opciones de lavandería.
2.6. Tipos de fibra.
2.7. Normas básicas para desmanchado.
2.8. Control de calidad.
2. Departamento de seguridad.
3.9. Seguridad y discreción.
3.10. Importancia de la seguridad.
3.11. Lugares a supervisar.
3.12. La relación de seguridad con otros departamentos.3.13. Reporte en caso de problemas.
3.14. Normas de seguridad en un hotel.
3.15. Seguridad en un bar y lugares cerrados.
3. Departamento de mantenimiento.
4.16. Mantenimiento preventivo.
4.17. Mantenimiento correctivo.
4.18. Instalaciones del hotel.
4.19. Planta de emergencia.
4. Departamento de teléfonos.
5.20. Conmutador.5.21. Largas distancias.
5.22. La operadora.
5.23. El cargo de llamadas.
5.24. Llamadas locales.
5.25. Los recados para los clientes.
5. Control de cuentas a huéspedes.
6.26. Funciones a supervisar.
6.27. Sistemas internos.
6.28. Manejo de folios.
6.29. Atención a huéspedes.
6.30. Nuevos sistemas.
6.31. Calculo de ocupacióndiaria.
6. Gerencia de división cuartos.
7.32. Definición.
7.33. Organigrama.
7.34. Recepción.
7.35. Mantenimiento.
7.36. Ama de llaves.
7.37. Ventas.
7.38. Teléfonos.
DEPARTAMENTO DE LAVANDERIA.
Definición: unidad de servicio de un hotel cuya misión es controlar, limpiar, lavar, planchar y cuidar toda la ropa del establecimiento, además deatender el servicio de ropa de los clientes. Dependiendo el organigrama establecido puede ser considerado como subdepartamento o departamento a las ordenes del director de alojamiento (Gerente división cuartos que a su ve maneja recepción, botones, mantenimiento etc.).
TIPOLOGIA DE LA ROPA DEL HOTEL.
En los establecimientos hoteleros, a la hora de escoger la ropa que el cliente utiliza directamentepara su estancia se tiene en cuenta una seria de consideraciones como por ejemplo: la comodidad para el cliente, su presencia, su aspecto, duración de tejidos, la necesidad de procesos de lavado y su rentabilidad.
Los grupos de ropas más representativos del hotel son:
1. UNIFORMES Y ROPAS DEL PERSONAL
El personal trabaja uniformado en la mayoría de los departamentos del hotel, lo que se haceen grandes hoteles que el volumen de ropa sea importante por lo que requiere personal dedicado a la recogida limpieza y entrega de uniformes.
El cuidado de los uniformes dentro del hotel garantiza su duración, además de contribuir a que todo el personal se cambie de uniforme con la frecuencia prevista para dar la imagen de higiene requerida. La compra de uniformes y su renovación esresponsabilidad del ama de llaves, aunque no siempre sea la misma elección para los distintos departamentos. Sin embargo participa activamente y aporta criterios a tener en cuenta como por ejemplo:

a) Tejido del vestido profesional: debe tener la calidad y textura adecuada a la función que va a desempeñar la persona que lo lleva puesto.
b) Debe de ser resistente a continuos lavados.
c) Elaspecto de los tejidos seleccionados debe ser inalterable por el tiempo para que su deterioro no perjudique la imagen del hotel.
d) Debe ser fácil de reposición en el momento de nuevas incorporaciones del personal o cambio en los uniformes, el proveedor debe ser capaz de facilitar el mismo tejido.
En cuanto a quien corresponde su limpieza, algunos convenios establecen a lo trabajadores de...