operaciones anitarias

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS

OPERACIONES UNITARIAS II

ENSAYO DE EVAPORACION

DR. IVAN SALMERON

INTEGRANTES:
AIMEE RUBIO MARQUEZ
ANA VICTORIA PERALTA BOLÌVAR
PATRICIA BUSTAMANTE REYES
NORA GPE. SANTILLANES OLMOS

La evaporación es un proceso muy frecuente en las industrias en las que se involucra la
transferencia de calor. El objetivo de laevaporación es concentrar una disolución consistente
en un soluto no volátil en la mayor parte de las evaporaciones el disolvente utilizado es el
agua.
Entre los ejemplos típicos de procesos de evaporación están la concentración de soluciones
acuosas de azúcar, cloruro de sodio, hidróxido de sodio, glicerina, gomas, leche y jugo de
naranja. Normalmente, en evaporación el producto valioso esel líquido concentrado mientras
que el vapor se condensa y se desecha.
Las propiedades físicas y químicas de la solución que se está concentrando y del vapor que se
separa tienen un efecto considerable sobre el tipo de evaporador que debe usarse y sobre la
presión y la temperatura del proceso, las siguientes propiedades afectan los métodos de
procesamiento.
Concentración en el líquido. Laalimentación de un evaporador suele ser suficientemente
diluida con una baja viscosidad y con altos coeficientes de transferencia de calor, a medida que
se verifica la evaporación la concentración aumenta, junto con la viscosidad, densidad y
contenidos de sólidos esto sucede hasta que la solución se convierte en saturada o hasta que
resulta inadecuada para la transferencia de calor esto puedeocasionar problemas como la
formación de cristales
Formación de espuma. Algunas sustancias orgánicas o causticas forman espuma durante la
vaporización esta espuma es arrastrada por el vapor por lo que puede haber perdidas de
material
Sensibilidad a la temperatura. Algunos productos químicos, alimenticios o farmacéuticos
pierden sus propiedades y se dañan cuando se exponen a temperaturaselevadas por algún
tiempo
Formación de Costras. En algunas disoluciones se depositan costras que son residuos de
material solido; estas costras hacen disminuir el coeficiente de transferencia de calor por lo cual
hay detener la operación para limpiar los tubos esto puede ocasionar pérdidas económicas
Presión y temperatura. Estos están relacionados ya que el punto de ebullición aumentara, a
medidaque la presión aumente en el evaporador, la temperatura de ebullición también
aumentara cuando la concentración del material disuelto por la acción del evaporador se
incrementa.

Materiales de construcción. Para la construcción de evaporadores se deben utilizar materiales
que prevengan la corrosión, ya que algunas disoluciones atacan los materiales férreos y
producen contaminación, tambiénse debe de considerar la velocidad de transporte de calor
entre mayor sea esta los costos del equipo serán minimizados por ello se utilizan metales como
el cobre, níquel, acero inoxidable, grafito, y plomo
Durante la evaporación se suministra calor a una solución para evaporar el disolvente que
generalmente es agua, el calor es suministrado por condensación de un vapor en contacto
con unasuperficie metálica, con el líquido del otro lado de dicha superficie. El tipo de equipo
usado depende de la configuración de la superficie para la transferencia de calor como de los
medios utilizados para lograr la agitación o circulación del líquido.
Cuando se utiliza un solo evaporador, el vapor procedente del líquido en ebullición se condensa
y desecha este método recibe el nombre deevaporación de simple efecto. Si el vapor
precedente de uno de los evaporadores se introduce como alimentación en el elemento
calefactor de un segundo evaporador, y el vapor procedente de este se envía al condensador,
la operación se denomina de segundo efecto, mientras que la evaporación de múltiple efecto
consiste en aumentar la evaporación por kilogramo de vapor de agua utilizando un serie de...