operaciones de corona mexico

UNIVERSIDAD DE LIMA



Curso: ADMINISTRACION DE OPERACIONES


INTEGRANTES:

AYLLON RIVERA, OMAR RENZO
GIOVANNINI MURILLO, LUCCIANO
GUERRA GALVEZ ,BRYAN MANUEL
LECIC FANKHAUSER ,MATIAS ERNESTO













2015

Índice de contenido

1. Sobre la empresa 1
1.1. Evolución de la empresa a lo largo de la historia 1
1.2. Estrategias de negocio y su impacto en la estrategia funcional de operaciones 21.3. Capacidad instalada para la producción de galletas 2
2. Sobre planeación 3
2.1. Cadena total de abastecimiento de la línea de galletas. 3
2.1.1. Lista de proveedores e insumos. 3
Nuestros principales proveedores se agrupan de la siguiente manera: 3
PROVEEDORES DE MATERIALES Y SERVICIOS DIVERSOS 3
SERVICIO DE TRANSPORTE 4
2.1.2. Volúmenes y periodicidad de pedidos. 5
2.1.1. Grafica de lacadena de abastecimiento 5
2.2. Decisiones en los niveles de planeación 8
2.2.1. Decisiones a nivel Estratégico 8
2.2.2. Decisiones a nivel Táctico 8
2.2.3. Desiciones a nivel Operativo 8
3. Sobre administración de inventarios: 9
3.1. Principales almacenes 9
3.2. Modelos de los elementos de la cadena de abastecimiento de la empresa 9
4. Sobre MRP II: 9
4.1. Diagrama de la estructura de materiales (BOM)y la lista de los mismos para el producto galletas 10
4.2. MRP de galletas 11
5. Sobre logística: 12
5.1. Ventajas competitivas de la gestión logística de la empresa 12
5.2. Evolución de la empresa de manera global 12
5.3. Puntos claves de la logística en la empresa. 12
Bibliografía 13

Índice de figuras

Figura 1.1: Orígenes de Alicorp 1
Figura 1.2: Expansión Alicorp 1
Figura 1.3: Alicorp en laactualidad 2
Figura 2.1:Diagrama + cuadros 5



1. Sobre la empresa
1.1. Evolución de la empresa a lo largo de la historia
Figura 1.1: Orígenes de Alicorp

(Alicorp, 2014)

Figura 1.2: Expansión Alicorp

(Alicorp, 2014)
Figura 1.3: Alicorp en la actualidad

(Alicorp, 2014)

1.2. Estrategias de negocio y su impacto en la estrategia funcional de operaciones
Paolo Sacchi señala que el éxito deAlicorp se debe a que “trabajamos en equipo, logramos desarrollar productos que sean ganadores en el mercado y tercero que creo que es lo más importantes tener una estrategia y una visión muy alineada a todos los niveles de la empresa […] creo que orientarnos al mercado, ser innovadores y atrevernos a hacer cosas diferentes y obviamente que todos estén muy bien alineados yo diría que esa es la recetadel éxito de Alicorp” (Sacchi, La receta Alicorp, 2012)
Otra estrategia de Alicorp es su visible expansión, como podemos ver en las figuras presentadas al inicio del trabajo. Con Sacchi como CEO de Alicorp la empresa tiene como meta facturar US$5.000 millones y triplicar su valor para el 2021.; además de encontrarse constantemente lanzando nuevos productos. (Flores, 2014)
Estas estrategias denegocio, impactan rotundamente en sus operaciones ya que al ser una empresa que está en constante cambio lanzando nuevos productos al mercado, adquiriendo nuevos espacios para desarrollarse y expandirse, además de absorber empresas, necesita que sus operaciones en cuestión de demandas, compras, producción, inventarios y distribución se encuentren altamente relacionadas para poder evitar pérdidas,mejorar la eficiencia y su sistema de distribución y logística para poder llegar a todos los lugares en los que quiere estar presente, aumentar ganancias y lograr las metas de expansión y crecimiento que la corporativa se ha planteado.
1.3. Capacidad instalada para la producción de galletas
No existe fuente alguna que nos indique la capacidad instalada para las galletas de Alicorp; sin embargo podemoshacer un estimado multiplicando el consumo per cápita de galletas en Perú por el número de habitantes y sacarle al resultado el porcentaje de participación de mercado de galletas de Alicorp.
De esta forma tenemos que el consumo per cápita de galletas en el Perú es de 4kg/año según la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros (ALIM, 2013) , (los cuales son los cálculos más recientes...