Operaciones unitarias. quimica

Wkren L, McCabe -Julian C. Smith - Peter Harriott

OPERACIONES UNITARIAS
EN INGENIERIA
QUIMICA
Cuarta edición
Warren L. McCabe
North Carolina State University

Julian C. Smith
Cornell University

Peter Harriott
Cornell University

Revisión técnica de la traducción
Elita Guardiola Formento
Fernando Mirada Coronel
Carlos Negro Alvarez
Mercedes Oliet Pala
Francisco RodríguezSomolinos

McGraw-Hill
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OPERACIONES UNITARIAS EN INGENIERIA QUIMICA. Cuarta edición
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2 8 0 2 3 Aravaca (Madrid)
Traducido de la cuarta edición en inglés de Unit Operations of Chemical
Engineering
Copyright 0 MCMLXXXV, por McGraw-Hill, Inc.
ISBN:

0-07-044828-O

ISBN: 84-481-1918-5
Depósito legal: M. 720-1998
Cubierta: Félix Piñuela. Grafismo electrónico
Compuesto en: MonoComp, S. A.
Impreso en: EDIGRAFOS, S. A.
IMPRESO EN ESPAÑA - PRINTEDIN SPAIN

CONTENIDO
Prólogo
Sección 1

vii

Introducción

1

Definiciones y fundamentos

3

Mecánica de fluidos

23
25
41
63

6
7
8
9

Estática de fluidos y sus aplicaciones
Fenómenos de flujo de fluidos
Ecuaciones unitarias en el flujo de fluidos
Flujo de los fluidos no compresibles en conducciones
y capas delgadas
Flujo de fluidos compresibles
Flujo de fluidosalrededor de cuerpos sumergidos
Transporte y medida de fluidos
Agitación y mezcla de líquidos

83
122
147
188
242

Sección 3

Transmisión de calor y sus aplicaciones

295

Transmisión de calor por conducción en sólidos
Fundamentos del flujo de calor en fluidos
Transmisión de calor en fluidos sin cambio de fase
Transmisión de calor en fluidos con cambio de fase
Transmisión decalor por radiación
Equipo para intercambio de calor
Evaporación

299
321
343
389
414
445
482

Transferencia de materia y sus aplicaciones

521

Operaciones de etapas de equilibrio
Destilación
Lixiviación y extracción
Introducción a la destilación multicomponente
Fundamentos de la difusión y de la transferencia
de materia entre fases
Absorción de gases
Operaciones dehumiditicación
Adsorción
Secado de sólidos

529
550
618
651

1

Sección 2
2
3
4
5

10
11
12
13
14
15
16

Sección 4
17
18
19
20
21
22
23
24
25

Sección 5
26
27

678
717
767
797
821

Operaciones en las que intervienen
partículas de sólidos

867

Propiedades y tratamiento de partículas sólidas
Reducción de tamaño

869
890

vi

CONTENIDO
28
29
30Apéndice 1
2

7
8
9
10
ll

12
13
14
15

16
17
18
19
20
21
22

Cristalización
Mezclado de sólidos y pastas
Separaciones mecánicas

925
968
987

Apéndices

1059

Prefijos Cgs y SI para múltiplos y submúltiplos
Valores de la constante de los gases
Factores de conversión y constantes universales
Análisis dimensional
Grupos adimensionales
Dimensiones, capacidadesy pesos de tuberias normalizadas
de acero
Datos sobre tubos de condensadores y cambiadores
de calor
Propiedades del vapor de agua saturado y del agua
Viscosidad de gases
Viscosidad de líquidos
Conductividad calorifica de metales
Conductividad calorífica de gases y vapores
Conductividad calorifica de líquidos distintos
del agua
Propiedades del agua líquida
Calores específicos de...