Operaciones Unitarias

Operaciones Unitarias
Definición:
* Filtración: Es una operación unitaria de separación solido –líquido basada en la retención de las partículas de un tamaño superior a un valor dado por unamalla filtrante. Se utiliza tanto para aprovechar el sólido presente en la suspensión a filtrar como para disminuir la turbidez de un liquido o eliminar las partículas suspendidas
* Destilación: Esuna operación unitaria de las de transferencia de materia, que consiste en separar dos o más componentes de una mezcla líquida aprovechando las diferencias en sus presiones de vapor. La mezcla líquidaa su punto de ebullición desprenderá vapores mas ricos en componentes volátiles que el líquido. Los vapores se condensarás aparte constituyendo el destilado. Cuando la mezcla a destilar contiene sólodos componentes se habla de destilación binaria, y si contiene más, recibe el nombre de destilación multicomponente.
* Secado: Es la operación unitaria de separación mediante la cual se remueveagua o algún otro compuesto volátil por evaporación, de la que se obtiene un producto sólido, y se lleva a cabo por diferentes razones relacionadas con el proceso, o bien para preservar o prologar lavida útil como es el caso de algunos productos biológicos, entre ellos los alimentos.
Durante el secado, se llevan a cabo fenómenos de transferencia de masa, calor y momentum.
* Extracción: Es unaoperación unitaria de transferencia de materia basada en la disolución de uno o varios de los componentes de una mezcla (líquida o que forme parte de un sólido) en un disolvente selectivo.
*Extracción Sólido – Líquido: Esta operación se conoce también por lixiviación, percolación o lavado según la aplicación a las que se la destine. Es una extracción de algún componente en un sólido.* Cristalización: Es la operación unitaria que da paso a la formación de partículas sólidas cristalinas en el seno de una fase homogénea. Desde el punto de vista industrial la cristalización mas...