Operaciones Unitarias

PROBLEMAS DE MISS.YOLA.
Producción de agua destilada. Se emplea un evaporador con área de 83.6 m* y
U = 2270 W/m* *K para obtener agua destilada que se alimenta a una caldera. Al evaporador seintroduce agua municipal que tiene 400 ppm de sólidos disueltos a 15.6 “C y la unidad opera a 1 atm abs de presión. Se dispone de vapor de agua saturado a 115.6 “C (25 Ib/pulg2 abs).
Calcule la cantidadde agua destilada que se produce por hora si el líquido de salida contiene 800 ppm de sólidos.

Evaporación de jugo de tomate al vacío. Se concentra del jugo de tomate con 12% de sólidos en pesohasta 25% de sólidos en un evaporador de tipo película. La temperatura máxima permisible para el jugo de tomate es 135 “F, que será la temperatura del producto. (La alimentación entra a 100 OF.) Se usavapor de agua saturado a 25 lb/pulg2 abs como medio de calentamiento. El coeficiente total de transferencia de calor U es 600 btu/h . pie* . “F y el área A es 50 pies*. Se estima que la capacidadcalorífica de la alimentación cp es 0.95 btu/Ib, . “F. Desprecie cualquier elevación del punto de ebullición que exista. Calcule la velocidadde alimentación del jugo de tomate al evaporador.

12.Concen&ación de una solución de azúcar de cuba. Se emplea un evaporador de efecto simple para concentrar. una alimentación de 10000 Ib,,& de una solución de azúcar de caña a 80 “F que tiene 15 “Br-ix (gradoBrix equivale a porcentaje de azúcar en peso) hasta 30” Brix para usarla en un producto alimenticio. Se dispone de vapor saturado a 240 “F para el calentamiento. El evaporador esta a 1 atm abs depresión. El valor total de U es 350 btuh . pie * . “F y la capacidad calorífica de la alimentación es cp = 0.91 btu/lb, * “F. La elevación
del punto de ebullición puede estimarse con base en el ejemplo8.5-1. Considere que el calor de disolución es despreciable. Calcule el área de evaporador requerida y el consumo de vapor de agua por hora.
Respuesta: EPE = 2.0 “F (1.1 OC), A = 667 pies* (62.0...