Operaciones

Unidad I

Introducción a la Administración de Operaciones

Consideraciones Generales:

Se relaciona tanto con la producción de Bienes como de Servicios. Un ejemplo de un Administrador de operaciones sería un Gerente de Planta. Pero no se agota ahí, ya que existen otros administradores de operaciones, por ej: Gerente de Producción, Supervisores, Control de Calidad, etc. Todo este grupo esresponsable de la producción cuando se trata de una empresa de manufactura.

Los Administradores de Operaciones también están presentes en las industrias de Servicios, por ej: Gerente de Operaciones de Bancos, de Aerolíneas, Hoteles, etc. En este caso son responsables del suministro del servicio.
Tanto las operaciones de manufactura como las de servicios involucran procesos de transformación.Manufactura Servicios

- Insumos - Insumos
- Mano de Obra - Mano de Obra
- Capital - Capital

“Manejar el proceso de transformación de manera eficiente y efectiva es responsabilidad del Gerente de Operaciones en cualquier tipo de organización”.

Se ha presentado un gran cambio en la economía mundial. El 80 % de la fuerza de trabajo norteamericana trabaja en industriasde servicio (1986, U.S. Bureau). No obstante este dato, la manufactura sigue siendo importante para obtener los bienes básicos para el consumo interno y la exportación. (¿En la Economía Nacional o Regional?).

Definición de la Administración de Operaciones

Anteriormente mencionamos que los Administradores de operaciones son los responsables de la producción de Bienes y Servicios en lasOrganizaciones. Ellos toman decisiones relacionadas con la función de operaciones y los sistemas de transformación que se utilizan.

Aparecen 3 puntos clave:
1- Función: Implica considerar a la Adm. de Operaciones como una de las funciones organizacionales. Se la coloca en pié de igualdad con las demás funciones empresariales, como por ejemplo: Comercialización, Finanzas.
2- Sistema: Se refiere alos sistemas de transformación. El enfoque de sistemas proporciona una base poderosa para el diseño y análisis no solo para las operaciones de manufactura y servicios, sino también para todo tipo de operaciones, por ejemplo: Es aplicable a la función de Finanzas, si consideramos al Depto. Contable como un sistema productivo que recibe insumos, los transforma y obtiene un producto o servicio.
3-Decisiones: El enfoque de toma de decisiones nos permite dividir las operaciones en 5 áreas importantes donde se deben tomar decisiones:
a- Proceso
b- Capacidad
c- Inventarios
d- Fuerza de Trabajo
e- Calidad

Roger Schroeder define a la Administración de operaciones como “el estudio de la toma de decisiones en la función de operaciones”.

Richard Chase la define como “el diseño, la operacióny el mejoramiento de los sistemas de producción que crean los bienes o servicios primarios de la compañía”.

Historia de la Administración de Operaciones

Existe desde que el hombre produce bienes y servicios, pero su desarrollo significativo se produce en los últimos 200 años. Sobre la base de las contribuciones más importantes al campo de la Administración de operaciones, podemos mencionar7 áreas:

1- División del Trabajo:

Se basa en la siguiente premisa: “El especializar el trabajo en una sola tarea, puede dar como resultado mayor productividad y eficiencia, en contraposición al hecho de asignar muchas tareas a un solo trabajador”.
El primer economista que estudió la división del trabajo fue Adam Smith (Riqueza de las Naciones, 1776), quien sostenía que la especializacióndel trabajo incrementa la productividad debido a 3 factores:
a- Incremento en la destreza de los trabajadores.
b- Evitar pérdidas de tiempo debido al cambio de trabajo.
c- La adición de las herramientas y las máquinas.

En 1832 Charles Babbage efectuó un estudio en la fabricación de alfileres y notó que la especialización no solo incrementó la productividad, sino que hizo posible pagar...