operaciones

Ejercicio 2.
El Napolitano, un restaurante pequeño pero distinguido tiene dos meseros. El mesero A atiende 4 mesas. Durante una noche anima a las personas a que coman y se retiren. Hoy cadamesa se ha utilizado 2 veces. Las cuentas por cada comida fueron incluido el vino: $125.15, $118.2, $112, $127.3, $118.75, $126.6, $145.5, y $117.2. El promedio de las ventas de vino fue de $30 porcomida y el mesero recibió propinas de 10% en promedio. El mesero B también tiene 4 mesas; tiene más disposición y dedica más tiempo a los clientes. Anoche dos mesas se utilizaron dos veces, pero enlas otras los clientes permanecieron más tiempo. Las cuentas por las comidas incluido el vino fueron $107.5, $87.75, $190.3, $189.65, $230.90, y $176.5. Las cuentas del vino fueron: $35, $24.50,$100.3, $95, $140 y $75.5. El promedio de propina recibido por el mesero fue 20% del cual $80 corresponden a la mesa con la cuenta más grande. El margen de utilidad por comida es 35% y por las bebidas de50%. ¿Cuál mesero tiene la productividad mayor? ¿Cuál es el más productivo? ¿Qué otra información le gustaría tener?

Ejercicio 3.
La Distribuidora Moderna S.A. se dedica a la venta de productosalimenticios, que durante 1998 ha tenido grandes problemas para acomodar sus compras al exterior del producto saborizante Vernac, cuya fabricación es realizada en El Salvador. El Gerente de Ventasdesea analizar las ventas de los últimos 12 meses y definir cuál es el modelo de pronósticos más adecuado para plantear las importaciones. La decisión se divide entre un modelo de promedio móvil a 3meses o una suavización exponencial con  = 0.2. Sin embargo por mutuo acuerdo con el fabricante, deberá enviar un estimado de ventas de los próximos 3 meses para efectos de la programación de laproducción.

Ventas reales de los últimos 12 meses:

Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Demanda
(unidades) 524 380 250 432 526 322 836 277 154 644 424 196

Grafique la serie y responda:

a) Cuál de...