Operaciones
1.
Productos o Servicios
2.
Análisis de la Cadena Productiva
2.1. Características de la Cadena Productiva
2.2. Componentes de la Cadena de Valor
3.
Proceso Productivo
4.
Factores Tecnológicos
1. Plan de Operaciones
El Plan de Operaciones resume todos los aspectos técnicos y organizativos que conciernen a la elaboración de los productos o a la prestación de losservicios. Contiene cuatro partes productos o servicios, procesos, programa de producción y aprovisionamiento y gestión de existencias.
Productos o Servicios
Para realizar este apartado hay que tener en cuenta que, a diferencia del Plan de Marketing, en el que el producto o servicio se describía desde un punto de vista comercial, aquí se refiere a una descripción técnica, como :Características técnicas
Comparaciones con productos o servicios competitivos
Organización y gestión de los productos o servicios
Aspectos legales de los productos: modelos industriales, modelos de utilidad y patentes. Certificaciones y homologaciones
Diseño de producto
Procesos
Un proceso es una cadena de actuaciones o de manipulación a una entrada (de información, de materiales, de servicio,etc.) a la cual se le aporta un valor añadido, generando una salida, cuya naturaleza puede ser diversa (tangible o intangible).
En una empresa estos procesos pueden ser simples o complejos: desde procesos puramente administrativos o comerciales, hasta procesos de fabricación.
Se deberá de identificar aquellos procesos de la futura empresa, que sean más relevantes para su viabilidad, indicando dequién proviene la entrada (proveedor interno o externo del proceso) y quién es el destinatario (cliente interno o externo del proceso); después intentar enlazar todos los procesos según estas indicaciones.
Respecto a los procesos de la empresa, en especial los procesos productivos de bienes y servicios conviene, en definitiva, indicar los aspectos más relevantes de la planificación yprogramación, haciendo especial mención de las capacidades del proceso productivo, tecnologías utilizadas y medios empleados.
Procesos de Producción (sólo en el caso de empresas industriales).
Describir los aspectos siguientes:
Procesos de producción
Organización de cada proceso
Tecnologías de la producción
Patentes y derechos de propiedad o contratos de asistencia técnica
Justificación de laelección de la tecnología.
Determinar si la fabricación es en serie o bajo pedido.
Realizar un croquis de disposición sobre la nave o establecimiento productivo de las diferentes fases del proceso productivo y organizativo, así como la disposición de la diferente maquinaria o equipo necesario, y adjuntarlo como anexo.
Para documentar las tecnologías de producción a emplear es recomendablesolicitar catálogos descriptivos a los proveedores de maquinaria y adjuntarlos como anexo al Plan.
Especificar si parte del proceso productivo se va a subcontratar a terceros.
Determinar la duración o vida útil de cada elemento del equipo productivo.
Otros procesos de la empresa
Identificar y describir los procesos más relevantes (comerciales, compras, administrativos, informativos, decomunicación, etc.), diferentes a los de fabricación.
Programa de producción
Las empresas de servicios también tienen programa de producción; a diferencia de las empresas industriales que pueden tener almacenes reguladores de su producción, los servicios son productos altamente perecederos, por lo cual es extremadamente importante gestionar el tiempo. Las empresas de servicios programan horas detrabajo, y por tanto su problema principal es de capacidad.
Estas empresas deberán de administrar su tiempo eficazmente, realizando previsiones para analizar si va a ser capaz de satisfacer todas las demandas de servicio para no congestionarse o por el contrario para no infrautilizar su tiempo.
Es necesario establecer:
La capacidad de producción, nominal y efectiva; grado de utilización...
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