Oportunidad de negocio
Páginas: 33 (8245 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2010
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
La situación actual de la ciudad de Medellín, en términos de servicios de restaurante orientados a las familias es bastante limitada, lo cual plantea la posibilidad de establecer un restaurante con características especiales de calidad, de servicio y sobre todo de ambiente especializado que permita satisfacer las necesidades de la comunidad.
CONCEPTO DE NEGOCIO
Elrestaurante como negocio de servicios que es, concentrará su acción en los procesos de elaboración de los diversos platos, bebidas y cócteles. Todos los insumos básicos para este proceso serán adquiridos de proveedores reconocidos. Nuestra diferenciación con otros restaurantes se centrará en las siguientes variables:
* Diseño arquitectónico
* Mobiliario
* Ambiente
* Tipo de servicio
*Presentación y calidad de los platos
* Variedad de cócteles
* Juegos para niños
Pero principalmente su ambientación; ya que Habrá una jungla, dentro de este restaurante temático al estilo de una selva tropical. El restaurante será decorado con árboles de la jungla, flores típicas y animales de la selva, como el elefante gigante que ocupa un lugar predominante en el centro del salón, comoprincipal atracción.
La decoración se complementa con un recurso poco utilizado en ambientaciones gastronómicas y que es absolutamente efectivo para redondear el clima y el concepto buscado: el sonido. Permanentemente suenan en el salón, de fondo, distintos sonidos que evocan la selva y las tormentas tropicales.
Modelo de Negocio
Nuestro modelo de negocio buscara brindar un servicio que sepuede decir no tiene gran presencia en la ciudad, pues a pesar que podemos encontrar diferentes opciones de restaurantes donde la principal diferenciación que estos tiene es la comida que ofrecen, nuestro restaurante tendrá como principal y mayor factor de diferenciación la ambientación, por esto podríamos afirmar que nuestro modelo de negocio tendrá como base la decoración de nuestro restaurante,pues esto hará el lugar mucho mas atractivo no solo para las Familias, sino también para todas las personas ya que es un formato que no se había visto antes en la Ciudad.
Análisis Del sector
La actividad Restaurantes incluye la venta de comidas y bebidas preparadas para el consumo humano inmediato. Esta actividad hace parte del sector de Hoteles y Restaurantes, los cuales representan el 3,9%en la estructura porcentual del pib y tiene un multiplicador del ingreso de 2,272 por cada dólar adicional producido por este servicio. De otro lado, el crecimiento de este sector está vinculado al dinamismo del turismo.
El desempeño sectorial, para el primer semestre de 2007 muestra que entre los principales sectores que impulsaron la actividad económica del primer semestre, se encuentra elsector comercio, restaurantes y hoteles, con un 11.22% de participación, lo que lo ubica entre los cuatro principales renglones de esta medición.
Factores explicativos del crecimiento
- Condiciones apropiadas para la inversión.
- Expansión del crédito y del microcrédito.
- Confianza, la seguridad ha sido determinante en la recuperación de los indicadores de confianza de consumidores einversionistas.
- Valorización de los activos
- Reducción de la deuda pública y del déficit fiscal, lo cual permitió recuperar el grado de inversión.
- Por la mejora en el ingreso promedio de los hogares
- Contexto internacional favorable.
- Tendencia creciente de la población a consumir en esparcimiento y diversión. Cambio de hábitos cultural de los Tolimenses.
- Mercado conocedor de labuena cocina cosmopolita
Venta anual de restaurantes a nivel Nacional (2006)
Gráfica 2. Venta anual de restaurantes a nivel Nacional (2006)
Fuente: ACODRES
Esta gráfica muestra las ventas anuales de restaurantes a nivel nacional, se ve que después del 2003 las ventas han presentado un crecimiento sostenido de 6,06 por ciento en los últimos cinco años representados en 227,64 miles de millones...
La situación actual de la ciudad de Medellín, en términos de servicios de restaurante orientados a las familias es bastante limitada, lo cual plantea la posibilidad de establecer un restaurante con características especiales de calidad, de servicio y sobre todo de ambiente especializado que permita satisfacer las necesidades de la comunidad.
CONCEPTO DE NEGOCIO
Elrestaurante como negocio de servicios que es, concentrará su acción en los procesos de elaboración de los diversos platos, bebidas y cócteles. Todos los insumos básicos para este proceso serán adquiridos de proveedores reconocidos. Nuestra diferenciación con otros restaurantes se centrará en las siguientes variables:
* Diseño arquitectónico
* Mobiliario
* Ambiente
* Tipo de servicio
*Presentación y calidad de los platos
* Variedad de cócteles
* Juegos para niños
Pero principalmente su ambientación; ya que Habrá una jungla, dentro de este restaurante temático al estilo de una selva tropical. El restaurante será decorado con árboles de la jungla, flores típicas y animales de la selva, como el elefante gigante que ocupa un lugar predominante en el centro del salón, comoprincipal atracción.
La decoración se complementa con un recurso poco utilizado en ambientaciones gastronómicas y que es absolutamente efectivo para redondear el clima y el concepto buscado: el sonido. Permanentemente suenan en el salón, de fondo, distintos sonidos que evocan la selva y las tormentas tropicales.
Modelo de Negocio
Nuestro modelo de negocio buscara brindar un servicio que sepuede decir no tiene gran presencia en la ciudad, pues a pesar que podemos encontrar diferentes opciones de restaurantes donde la principal diferenciación que estos tiene es la comida que ofrecen, nuestro restaurante tendrá como principal y mayor factor de diferenciación la ambientación, por esto podríamos afirmar que nuestro modelo de negocio tendrá como base la decoración de nuestro restaurante,pues esto hará el lugar mucho mas atractivo no solo para las Familias, sino también para todas las personas ya que es un formato que no se había visto antes en la Ciudad.
Análisis Del sector
La actividad Restaurantes incluye la venta de comidas y bebidas preparadas para el consumo humano inmediato. Esta actividad hace parte del sector de Hoteles y Restaurantes, los cuales representan el 3,9%en la estructura porcentual del pib y tiene un multiplicador del ingreso de 2,272 por cada dólar adicional producido por este servicio. De otro lado, el crecimiento de este sector está vinculado al dinamismo del turismo.
El desempeño sectorial, para el primer semestre de 2007 muestra que entre los principales sectores que impulsaron la actividad económica del primer semestre, se encuentra elsector comercio, restaurantes y hoteles, con un 11.22% de participación, lo que lo ubica entre los cuatro principales renglones de esta medición.
Factores explicativos del crecimiento
- Condiciones apropiadas para la inversión.
- Expansión del crédito y del microcrédito.
- Confianza, la seguridad ha sido determinante en la recuperación de los indicadores de confianza de consumidores einversionistas.
- Valorización de los activos
- Reducción de la deuda pública y del déficit fiscal, lo cual permitió recuperar el grado de inversión.
- Por la mejora en el ingreso promedio de los hogares
- Contexto internacional favorable.
- Tendencia creciente de la población a consumir en esparcimiento y diversión. Cambio de hábitos cultural de los Tolimenses.
- Mercado conocedor de labuena cocina cosmopolita
Venta anual de restaurantes a nivel Nacional (2006)
Gráfica 2. Venta anual de restaurantes a nivel Nacional (2006)
Fuente: ACODRES
Esta gráfica muestra las ventas anuales de restaurantes a nivel nacional, se ve que después del 2003 las ventas han presentado un crecimiento sostenido de 6,06 por ciento en los últimos cinco años representados en 227,64 miles de millones...
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