Oportunidades y amenazas

|Oportunidades y amenazas frente al mercado meta |
|Fortalezas|Amenazas |
|Demanda local y regional por sus propiedades organolépticas (color, olor, sabor, |Baja rentabilidad, inestabilidad deprecio, |
|tamaño). |globalización. |
|Transformación artesanal.|Mercado contralado por introductores (coyotes). |
|Fácil acceso a capacitación y asesoría. ||
| |Certidumbre legal. |
|Organización de losproductores a nivel regional para satisfacer la demanda del | |
|mercado exterior.| |

Factores restrictivos en cuanto a producción

Falta de control de calidad: hábitos de consumo- siembra artesanal-dispersión-idiosincrasia-deficiencias técnicas-limite de mercados-bajo precio-individualismo-desconfianza-carencia de visión empresarial-

Producto 19: Oportunidades de mejora de la competitividad

|Nodo proceso|Oportunidades de mejora | |
| || |
|Nodo primario: | |Combatir la deficiencia del sistema de |
|...