oppenmainer
Páginas: 9 (2247 palabras)
Publicado: 27 de enero de 2014
Vino: blanco joven.
Región: Rheinhessen, Alemania.
Uva: Müller-Thurgau y Silvaner.
Grado alcohólico: 9.5 % Vol.
Acidez total: 6 grs/l Tártrica.
Temperatura de servicio: 4-6 o C
Costo por botella: $ 75.00
OPPENHEIMER KRÖTENBRUNNEN Qualitätswein 2003
Observaciones de la cata
De color amarillo paja con reflejos dorados en la superficie. Aromas frutales:chabacano, cítricos y un fondo ligeramente floral. En boca presenta su típico sabor semidulce, el cual se complementa con su acidez equilibrada para lograr un paso de boca untuoso y aterciopelado.
Consumo-guarda
Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 5 años más.
Gastronomía
Ideal como aperitivo o bien para maridajes de contraste con comida condimentada tipo Hindú oTailandesa. Pescados y mariscos en cualquier presentación.
Las variedades de uva
silvaner
Variedad de uva blanca que se extiende mayoritariamente por Europa Central y del Este. De origen impreciso, hay quienes centran su procedencia en la zona de Transilvania. Muy extendida en Alemania, se le conoce también con el nombre de Grüner Silvaner y se ha constituido como la variedad más productiva de estepaís. Su principal característica es su alto grado de acidez y su gran adaptación al clima frío.
Müller Thurgau
Variedad blanca alemana, producto de un cruce entre la Riesling y la Silvaner. Se creó a finales del siglo XIX por el profesor Hermen Müller, de quien tomó su nombre. Esta variedad se caracteriza por su gran adaptabilidad a cualquier tipo de terreno y sus altos rendimientos. Extensamentecultivada en Alemania a mediados de 1940, llegó a desplazar el cultivo de la Riesling, convirtiéndose en la variedad más extendida del país.
BODEGA
EL HESSE RENANA (RHEINHESSEN)
Antecedentes
Con la limitante climática que hace difícil la maduración de la uva por la escasez de sol, se buscaron los emplazamientos más soleados y se crearon las famosas terrazas que van bordeando losprincipales ríos de Alemania. Las mejores laderas, elegidas por la insolación y la proximidad de los ríos, gozan de un microclima que ofrece un calor constante, más favorable para el cultivo de la uva. Por ello Alemania produce esencialmente vinos blancos.
Niveles de calidad
El origen geográfico es el primer criterio de distinción de los vinos alemanes. El segundo es su nivel de calidad oficial, queestá clasificado en tres categorías según la cantidad de azúcar del zumo de uva o mosto.
En la primer categoría encontramos a los Tafelwein- vino de mesa, si la etiqueta precisa Deutscher, significa que el vino procede de un viñedo alemán. Así como los Landwein- vino de la tierra, denominación de los mejores vinos de la categoría Tafelwein.
Después vienen los Qualitätswein eines bestim-mterAnbaugebiete, escala inferior de los vinos de calidad y se les abrevia como Q y QbA. Los Qualitätswein mit Prädikat, Qmp, literalmente, “con distinción”, se elaboran a partir de uva cuyo contenido de azúcar es suficiente para no tener que chaptalizar, agregar azúcar. Están subdivididos en seis subcategorías, siempre según el mismo criterio de densidad del mosto en orden creciente: Kabinett,Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswien.
La Región
La región de Hesse Renana (Rheinhessen) está limitada el norte y al este por un meandro del río Rin, al sur por la ciudad de Vorms y los viñedos del Palatinado, y al oeste por las afueras de Bad Kreuznach, en la región del Nahe. Representa una cuarta parte de la superficie vitícola alemana, cuenta con una superficie total demás de 26,000 hectáreas divididas en 24 comarcas con un total de 432 viñedos. Las mejores parcelas, conocidas con el nombre de Rheinterrase (terraza del Rin), se extienden al este de la región y ocupan 2,500 hectáreas, es decir prácticamente el 10% de la región.
Desde 1950 hasta el principio de la década de los 80, tanto el público como los productores de las regiones del norte creían que la...
Vino: blanco joven.
Región: Rheinhessen, Alemania.
Uva: Müller-Thurgau y Silvaner.
Grado alcohólico: 9.5 % Vol.
Acidez total: 6 grs/l Tártrica.
Temperatura de servicio: 4-6 o C
Costo por botella: $ 75.00
OPPENHEIMER KRÖTENBRUNNEN Qualitätswein 2003
Observaciones de la cata
De color amarillo paja con reflejos dorados en la superficie. Aromas frutales:chabacano, cítricos y un fondo ligeramente floral. En boca presenta su típico sabor semidulce, el cual se complementa con su acidez equilibrada para lograr un paso de boca untuoso y aterciopelado.
Consumo-guarda
Disfrútelo ahora y considere que mantendrá sus cualidades por 5 años más.
Gastronomía
Ideal como aperitivo o bien para maridajes de contraste con comida condimentada tipo Hindú oTailandesa. Pescados y mariscos en cualquier presentación.
Las variedades de uva
silvaner
Variedad de uva blanca que se extiende mayoritariamente por Europa Central y del Este. De origen impreciso, hay quienes centran su procedencia en la zona de Transilvania. Muy extendida en Alemania, se le conoce también con el nombre de Grüner Silvaner y se ha constituido como la variedad más productiva de estepaís. Su principal característica es su alto grado de acidez y su gran adaptación al clima frío.
Müller Thurgau
Variedad blanca alemana, producto de un cruce entre la Riesling y la Silvaner. Se creó a finales del siglo XIX por el profesor Hermen Müller, de quien tomó su nombre. Esta variedad se caracteriza por su gran adaptabilidad a cualquier tipo de terreno y sus altos rendimientos. Extensamentecultivada en Alemania a mediados de 1940, llegó a desplazar el cultivo de la Riesling, convirtiéndose en la variedad más extendida del país.
BODEGA
EL HESSE RENANA (RHEINHESSEN)
Antecedentes
Con la limitante climática que hace difícil la maduración de la uva por la escasez de sol, se buscaron los emplazamientos más soleados y se crearon las famosas terrazas que van bordeando losprincipales ríos de Alemania. Las mejores laderas, elegidas por la insolación y la proximidad de los ríos, gozan de un microclima que ofrece un calor constante, más favorable para el cultivo de la uva. Por ello Alemania produce esencialmente vinos blancos.
Niveles de calidad
El origen geográfico es el primer criterio de distinción de los vinos alemanes. El segundo es su nivel de calidad oficial, queestá clasificado en tres categorías según la cantidad de azúcar del zumo de uva o mosto.
En la primer categoría encontramos a los Tafelwein- vino de mesa, si la etiqueta precisa Deutscher, significa que el vino procede de un viñedo alemán. Así como los Landwein- vino de la tierra, denominación de los mejores vinos de la categoría Tafelwein.
Después vienen los Qualitätswein eines bestim-mterAnbaugebiete, escala inferior de los vinos de calidad y se les abrevia como Q y QbA. Los Qualitätswein mit Prädikat, Qmp, literalmente, “con distinción”, se elaboran a partir de uva cuyo contenido de azúcar es suficiente para no tener que chaptalizar, agregar azúcar. Están subdivididos en seis subcategorías, siempre según el mismo criterio de densidad del mosto en orden creciente: Kabinett,Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswien.
La Región
La región de Hesse Renana (Rheinhessen) está limitada el norte y al este por un meandro del río Rin, al sur por la ciudad de Vorms y los viñedos del Palatinado, y al oeste por las afueras de Bad Kreuznach, en la región del Nahe. Representa una cuarta parte de la superficie vitícola alemana, cuenta con una superficie total demás de 26,000 hectáreas divididas en 24 comarcas con un total de 432 viñedos. Las mejores parcelas, conocidas con el nombre de Rheinterrase (terraza del Rin), se extienden al este de la región y ocupan 2,500 hectáreas, es decir prácticamente el 10% de la región.
Desde 1950 hasta el principio de la década de los 80, tanto el público como los productores de las regiones del norte creían que la...
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