optencion de colorante apartir de la pulpa seca del cafe

ESCUELA ESPECIALIZADA EN INGENIERIA
ITCA-FEPADE.
TECNICO EN LABORATORIO QUIMICO,


ANTEPROYECTO DE GRADUACION.
OBTENCIÓN DE UN COLORANTE NATURAL A PARTIR DE LA PULPA SECA DEL CAFÉ (Coffea arabica) Y SU APLICACIÓN EN TEXTILES



ASESOR:
LIC. JOSE RAFAEL MARTINEZ.



PRESENTADO POR:
MELISSA ELIZABETH DONIS RAMIREZ.



SANTA TECLA, MAYO. 2013




INDICE.

CONTENIDO.INTRODUCCION…………………………………………………………………….Error: Reference source not found
ANTECEDENTES……………………………………………………………………Error: Reference source not found
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………..Error: Reference source not found
JUSTIFICACION……………………………………………………………………..Error: Reference source not found
OBJETIVOS…………………………………………………………………………..Error: Reference source not foundHIPOTESIS…………………………………………………………………………...Error: Reference source not found
MARCO TEORICO…………………………………………………………………..Error: Reference source not found
MARCO NORMATIVO………………………………………………………………Error: Reference source not found7
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION………………………………………..30
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES……………………………………………….39
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….40













INTRODUCCION.

Los colorantes desde la época prehispánica abase de plantas naturales, han tenido un papel primordial en el desarrollo del hombre, se ah interesado en la belleza y naturaleza por eso crean embellecer las cosas y de allí surge la idea de crear y extraer de la naturaleza dando color y brillo a las cosas que el ser humano ocupa en la vida diaria. Tales que los colorantes pueden ser extraídos de diferentes partes de las plantas, los colorantesnaturales se utilizan principalmente en teñir telas, fibras, hilos así como en la decoración de vasijas o utensilios, para expresar sus creencias y sentimientos plasmando figuras y líneas.
Los colorantes artificiales, han sido muy cuestionados por sus efectos adversos para la salud de los consumidores y su efecto en el medio ambiente. Por eso, en la actualidad los colorantes naturales hanresurgido como una opción de uso en alimentos, medicamentos e inclusive, productos químicos industriales.

La presente investigación está enfocada en la aplicación de la pulpa seca del café (Cofeea arabica) como materia prima para la obtención de un colorante natural, el cual será extraído, utilizando el método de reflujo en el cual se emplea Hidróxido de Sodio 0.5N como solvente. Al productoobtenido se le realizarán pruebas cualitativas para identificar metabolitos secundarios en extracto acuoso y alcohólico; así como pruebas espectroscópicas UV-VISIBLE. Para las pruebas de aplicación se utilizaran fibras de algodón, lino y seda en las que se realizaran ensayos de fijación del colorante utilizando diferentes mordientes al 25 % con la finalidad de determinar el poder de tinción.ANTECEDENTES.
El siguiente antecedente de estudios previos de la pulpa del café (Coffea arabica) fue realizada por:

Nombre de la institución: Universidad Autónoma Metropolitana.
Nombre del proyecto: “Estimación de la capacidad antioxidante de ácidos
hidroxicinámicos obtenidos de la pulpa de café”
Presentado por: Miguel Angel Arellano Gonzales.
En el país de: Mexico D.F en el año 2009.Breve resumen del trabajo:
Este trabajo tuvo como propósito evaluar la capacidad antioxidante de la pulpa de café, así como evaluar las diferencias de esta capacidad, en los extractos de la pulpa antes y después de ser fermentada con Aspergillus tamarii. En una primera etapa, a 10 gramos de pulpa no fermentada y a la pulpa de café no fermentada se les realizaron extracciones con una mezcla demetanol: agua (80:20) seguida de una hidrólisis alcalina con NaOH 2M y de una concentración de los ácidos hidroxicinámicos en acetato de etilo.
Posteriormente cada uno de los extractos fue analizado por su contenido en: a) Compuestos fenólicos (libres, esterificados y totales), b) Azúcares Totales, c) Capacidad antioxidante por el método del ABTS (radical...