Optico

Actividad óptica : La rotación óptica o actividad óptica es la rotación de la polarización lineal de la luz cuando viaja a través de ciertos materiales. Suele ser un fenómeno que ocurre ensoluciones que presentan moléculas quirales tales como la sacarosa (azúcar), sólidos con planos cristalinos rotados, tales como el cuarzo, y la polarización circular de gases atómicos o moleculares. Seemplea en la industria de elaboración de azúcar para medir en los siropes la concentración de azúcares, en óptica para manipular la polarización, en química para caracterizar sustancias en soluciónacuosa, y en medicina está siendo evaluado en la actualidad como un método de determinación de la concentración de azúcar en sangre en casos de personas que sufren ladiabetes.
Carbón asimétricoCarbono asimétrico o carbono quiral es aquel que tiene cuatro radicales diferentes, uno en cada valencia. 

Por ejemplo, en CH3 - CH2 -CH3, ningún carbono es quiral o asimétrico porquetienen hidrógenos en dos o tres de sus enlaces. 

Pero en el compuesto: 

..........Cl 
...........l 
CH3 - C - CH2 - CH3 
...........l 
...........Br 

El carbono dos es quiral o asimétricoporque está unido, hacia arriba, con un cloro, hacia abajo con un bromo, hacia la izquierda con un metil y hacia la derecha con un etil. (No importa que el etil y el metil sean carbono con hidrógenos,para efectos de simetría un metil es diferente de un etil, de un propil o de un butil, etc). 

La asimetría o quiralidad le confiere propiedades de isomería óptica a un compuesto. El Premio Nobelde Química 2001 fué otorgado a los químicos Knowles, Noyori y Sharpless por sus contribuciones al entendimiento de la quiralidad, lo que ha permitido desarrollar nuevos y más eficaces fármacos.
Esun átomo de carbono que está enlazado con cuatro elementos diferentes. Puede presentarse en algunos compuestos orgánicos, sobre todos en aquellos que están presentes en los seres vivos, como los...