“Optimización de la extracción del colorante de la planta de añil (indigofera sp.) para su utilización en la industria”

“Optimización de la Extracción del Colorante de la Planta de Añil (Indigofera sp.) para su Utilización en la Industria”
Autores: Ana Beatriz Lima Sagastume Elvira Elena Morales Castillo SaraElisabeth Orellana Claros

INTRODUCCION Durante muchos años en El Salvador, el añil fue el principal producto agrícola, y su explotación fue tan próspera que llegó a ser la base económica de todo el país.A un siglo de su apogeo, el cultivo y procesamiento de añil vuelve a considerarse como una opción viable ante la crisis actual de los cultivos tradicionales. Se tiene conocimiento que desde 1993 hastala fecha, se ha estado cultivando y procesando añil en forma artesanal, es decir, mediante el método tradicional de obrajes, sin que exista una técnica de producción específica, ya que la extraccióny producción de éste se ha basado en experiencias empíricas de algunas personas, las cuales a su vez se basan en conocimientos que han sido transmitidos a través de la historia. Por lo anterior, lasprácticas de obtención en cada uno de los obrajes existentes varían desde el cultivo y manejo, hasta la extracción y procesamiento, lo cual incide en la variabilidad de la calidad del añil que seobtiene. En nuestro país, a pesar de procesar añil, no existe ninguna investigación científica orientada a mejorar la producción artesanal actual, por lo que se han tenido diversidad de problemas entre losque sobresalen los rendimientos bajos de producción y de calidad final del producto. Es por ello que se hace necesario iniciar un proceso de investigación en esta área, que contribuya a definirparámetros técnicos de procesamiento que además de mejorar la calidad y el rendimiento del producto, evitaría la variabilidad de la calidad del mismo, ya que los diferentes obrajes estarían trabajando bajolas mismas condiciones y de ésta manera se estandarizaría el proceso. Es así, como con el presente estudio se pretende definir de una manera técnico-científica los principales factores que...