Optimizacion De Espacion En Bodega

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial

PROPUESTA PARA LA OPTIMIZACIÓN DE ESPACIO Y PROCEDIMIENTOS DE UN DEPARTAMENTO DE BODEGA

LUIS GIOVANNI PAZ ARDÓN Asesorado por Ing. Marco Vinicio Monzón Arriola

Guatemala, octubre de 2004

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROPUESTA PARA LAOPTIMIZACIÓN DE ESPACIO Y PROCEDIMIENTOS DE UN DEPARTAMENTO DE BODEGA

TRABAJO DE GRADUACIÓN

PRESENTADO A JUNTA DIRECTIVA DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA POR LUIS GIOVANNI PAZ ARDÓN ASESORADO POR ING. MARCO VINICIO MONZÓN ARRIOLA

AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE INGENIERO INDUSTRIAL

GUATEMALA, OCTUBRE DE 2004 UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVADECANO VOCAL I VOCAL II VOCAL III VOCAL IV VOCAL V SECRETARIO Ing. Sydney Alexander Samuels Milson Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos Lic. Amahán Sánchez Álvarez Ing. Julio David Galicia Celada Br. Kenneth Issur Estrada Ruiz Br. Elisa Yazminda Vides Leiva Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO EXAMINADOR EXAMINADOR EXAMINADOR SECRETARIOIng. Sydney Alexander Samuels Milson Ing. Carlos Humberto Pérez Rodríguez Ing. Carlos Alex Olivares Ortiz Ing. Marco Vinicio Monzón Arriola Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco

HONORABLE TRIBUNAL EXAMINADOR

Cumpliendo con los preceptos que establece la ley de la Universidad de San Carlos de Guatemala, presento a su consideración mi trabajo de graduación titulado:

PROPUESTA PARA LAOPTIMIZACIÓN DE ESPACIO Y PROCEDIMIENTOS DE UN DEPARTAMENTO DE BODEGA

Tema que me fuera asignado por la Dirección de la Escuela de Ingeniería Mecánica Industrial, con fecha 3 de mayo de 2002.

Luis Giovanni Paz Ardón

AGRADECIMIENTO

A Dios

DEDICATORIA

A Dios

Mi Señor y Salvador

A mi padre

Luis Augusto Paz Ramírez

A mi madre

Thelma Alicia Ardón

A mis hermanos

Douglas,Berner, Jessica, Fernando, Karina, José Luis, Mauricio

A mi familia, especialmente a Tía Carmen y mi abuelo José Paz

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE DE ILUSTRACIONES GLOSARIO RESUMEN OBJETIVOS INTRODUCCIÓN

V VII X XI XIII

1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA 1.1 Reseña histórica 1.2 Productos 1.3 Procedencia de productos 1.4 Canales de distribución 1.5 Organización 1 2 3 3 4

2. SITUACIÓN ACTUAL2.1 Instalaciones 2.1.1 Distribución física 2.1.1.1 Bodega despacho 2.1.1.2 Bodega almacén 2.1.2 Ubicación de productos 2.1.2.1 Bodega despacho 2.1.2.2 Bodega almacén 2.1.3 Almacenamiento 2.2 Sistema de cómputo 2.2.1 Características del sistema 2.2.2 Proceso en línea 5 5 5 8 11 11 13 15 16 16 16

I

2.2.3 Aplicaciones 2.3 Administración del inventario 2.3.1 Técnicas de inventario 2.3.2Política de inventario 2.3.3 Control de existencias 2.4 Procedimientos 2.4.1 Compra de productos 2.4.2 Ingreso de productos a bodega 2.4.3 Ventas realizadas en la sala de ventas 2.4.4 Procesamiento de órdenes de pedido 2.4.5 Requisiciones de taller 2.5 Personal 2.5.1 Importancia del recurso humano 2.5.2 Estructura organizacional 2.5.3 Puestos 2.5.4 Funciones y responsabilidades

17 17 18 18 19 20 21 2223 24 26 26 26 26 27 28

3. PROPUESTA DE MEJORAS 3.1 Propuesta para la optimización del espacio en bodega 3.1.1 Clasificación ABC 3.1.1.1 Aplicaciones 3.1.2 aplicación ABC para bodega despacho 3.1.2.1 Distribución física propuesta 3.1.2 Aplicación ABC para bodega almacén 3.1.3.1 Distribución física propuesta 3.2 Propuesta de nuevos procedimientos 3.2.1 Compra de productos 3.2.2 Ingreso deproductos a bodega 3.2.3 Ventas realizadas en la sala de ventas 35 36 47 52 57 62 62 63 63 35 35

II

3.2.4 Procesamiento de órdenes de pedido 3.2.5 Requisiciones de taller 3.3 Personal 3.3.1 Determinación de funciones y responsabilidades requeridas por el modelo

64 64 70

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4. IMPLANTACIÓN DE LA PROPUESTA 4.1 Funcionamiento del modelo 4.2 Políticas y normas necesarias 4.3 Verificación...