Optimizacion Del Comedor

Informe Nro. 2
Parte I: La delimitación del Problema de Investigación
1.1. Razones que sustentan la existencia del problema de investigación
* Según nuestra experiencia como alumnos de laUNI, un problema que persiste frecuentemente a diario es la cantidad de raciones que se preparan y que no alcanza para los alumnos que acuden después del último turno.
* Otra de las razones quenos llevo a plantear el presente problema de investigación fue sin duda la negligencia en la elaboración de las comidas, específicamente en la elaboración de las raciones.
1.2. Las Preguntas deInvestigación

* ¿Cuáles son los factores que impiden que se realice un óptimo desempeño en el comedor UNI?
* ¿Cuáles son los estándares adecuados para el servicio eficiente del comedor UNI?* ¿Cuáles son los procesos de elaboración de las raciones?
* ¿Cuáles son los procesos de elaboración de las otras universidades de Lima?
* ¿Cuáles el presupuesto entregado para laalimentación de los estudiantes?
* ¿Cuál es el estado de los instrumentos para la elaboración de los alimentos?
* ¿Cuáles son los platos seleccionados del día para el consumo de los alumnos en elsemestre?
1.3. Los objetivos de investigación

* Optimizar el servicio del comedor UNI.
* Analizar los estándares adecuados para la entrega de la comida y sugerir la aplicación dedichos estándares.
* Averiguar los procesos de elaboración del almuerzo UNI para proponer procesos más eficaces.
* Indagar los procesos de elaboración de las otras universidades de Lima paraproponer una solución similar.
1.4. Justificación

El problema de investigación que escogimos es importante porque consideramos que el tema de mejorar la atención en el comedor UNI nosbeneficiara a toda la comunidad estudiantil, tanto en salud como en economía. La solución del problema planteado permitirá que la mayoría de estudiantes acudan al comedor y de esa manera poder ahorrar y...