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Selección y justificación de tecnología del proceso
A continuación se mostrara una tabla donde especifica los equipos y su justificación tecnológica en el proceso
Equipo
Especificación del equipo
Justificación



Molino
Banco construido con ángulo de fierro de 2 ½” o 3” según el tamaño del molino, tolvas superiores construidas con lamina de acero inoxidable tipo 304 grado alimenticio,flecha de arrastrador de acero inoxidable, arrastrador de acero inoxidable, araña de acero inoxidable, flecha principal de acero inoxidable, caja de apriete con doble balero para una mayor vida, transmisión por medio de poleas, barrena de acero inoxidable, plato trasero y delantero de acero inoxidable, volante de bronce, tolva inferior de acero inoxidable; el molino pequeño trabaja con motor de10 hp y piedras de 10”; el molino mediano trabaja con piedras de 11” y motor de 15; el molino grande puede trabajar con piedras de 12” y 13” con un motor de 20 hp.

Se utiliza en el proceso para realizar la trituraciones de Jamaica te verde y la alcachofa.


Bascula
Pedestal encapsulado en lamina estructural.
Contrapesos confinados para evitar extravío.
Ruedas metálicas reforzadas.
Dobleescala de cabecera.


Para un pesado de nuestras materias primas.



Autoclave

Una autoclave de laboratorio es un dispositivo que sirve para esterilizar material de laboratorio.
Las autoclaves son ampliamente utilizadas en laboratorios, como una medida elemental de esterilización de material. Aunque cabe notar que, debido a que el proceso involucra vapor de agua a alta temperatura,ciertos materiales no pueden ser esterilizados en autoclave, como el papel y muchos plásticos (a excepción del polipropileno).
Este producto es de uso general en laboratorio y no es un sanitario por tanto no lleva marcado CE según la directiva 93/42/EEC ni le es de aplicación esta legislación. Cuando la autoclave está destinada a la esterilización de productos sanitarios tiene unos requisitosespeciales.




Se utiliza para toda la esterilización del material para pruebas microbiológicas.

Refrigerador

Geladeira / Refrigerador RS21HKLMR 506 Espelhado
Capacidad del Refrigerador: 327 Litros
Interior: Compartimiento de Huevos, Compartimiento de Latas, Gavetão de Legumes



La conservación de la materia prima.


Mezclador
Manejamos dos tipo de mezcladoras la circular y lahorizontal. la circular: construida en lamina de acero inoxidable tipo 304 grado alimenticio, en el interior se encuentra un agitador centrifugo construido con placa de acero inoxidable montado en flecha de acero inoxidable, tapas de acero inoxidable tipo 304 grado alimenticio; esta es accionada por medio de una unidad motriz de 3hp o 5 hp según la capacidad de la tina.

La incorporación de lamateria prima.

Centrifuga

Una centrífuga o centrifugadora es una máquina que pone en rotación una muestra para acelerar por fuerza centrífuga la decantación o sedimentación de sus componentes o fases (generalmente una sólida y una líquida), en función de su densidad Ultracentrífugas: Pueden alcanzar hasta 100.000 rpm. También están refrigeradas. Son capaces de obtener virus
Para larealización de algunas pruebas fisicoquímicas.

Desecador
Un desecador es un instrumento de laboratorio que se utiliza para mantener limpia y deshidratada una sustancia por medio del vacío. Está fabricado con un vidrio muy grueso y en él se distinguen dos cavidades, la primera cavidad más grande y superior, permite poner a secar la sustancia, y la otra cavidad inferior se usa para poner el desecante,más comúnmente gel de sílice.
Para la realización de algunas pruebas fisicoquímicas.

Horno

Son una buena opción ya que tienen una cocción similar a la de los de leña. Por otro lado, sus costos son muy bajos.(En cuanto a las implicaciones ecológicas es aún mejor ya que estos no emiten al ambiente gases de una combustión no controlada.)
Para algunas pruebas microbiológicas y pruebas...