Orígenes de Los Bares
Páginas: 6 (1275 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2014
ORIGENES DE LOS BARES
El bar aparece en el pueblo griego desde la época de Pompeya (siglo VII a.c.) hasta la edad media donde se desarrollaron los establecimientos en los cuales se vendían bebidas, a estos establecimientos se les llamaron “tabernas”, las cuales eran pequeñas tiendas publicas en donde se podían consumir vinos y bebidas espirituosas. Surgiendo de esa manera la actividad oejercicio de la profesión de vender licor. De Grecia pasa a Roma y de ahí a la mayoría de los países europeos en donde esa actividad es mencionada en numerosos códigos y preceptos de la edad media, como lo fue el código de las 7 partidas que aparece en Madrid a finales del siglo XVIII y donde se contempla como una profesión la de tabernero.
La creación de las cantinas como tal, aparece en Paris enel año1680, cuando en uno de sus municipios se regula el funcionamiento de las casas expendedoras de bebidas al establecer que podrán vender vino para consumirlo ahí, ya que solamente se vendía para llevar a casa. Alrededor del año 1700 surgió en Inglaterra el establecimiento denominado Bar, nombre que se generaliza mundialmente dado que el mueble donde se atiende a los clientes es una barraasentada en un mostrador.
Por su parte, la palabra «bar» proviene del inglés bar que significa «barra» que a su vez deriva de «barriere» que significa «barra» o «barrera» y ésta del latín vulgar «barra». Su uso se popularizó en Norteamérica, con la llegada de los primeros colonos, aunque su primera fuente escrita se dice que es de 1591 en la obra renacentista «A Notable Discovery of Coosnage» deldramaturgo inglés Robert Greene.
En la época moderna es en la Gran Bretaña industrial donde aparece en el siglo XIX un nuevo tipo de lugar, llamado «pub» que viene de la abreviación de la expresión «public house», que se transforma en el eje de la vida social de los barrios obreros. El uso de la palabra se suele fijar alrededor de 1859. Estos locales son herederos de las tabernas romanas ubicadas enlos caminos británicos para alimentar y dar de beber a las legiones, las que reaparecieron en el siglo XIV de la mano de las abadías productoras de cerveza, que data del año 1040.
El Bar es socialmente un punto de reunión, donde el establecimiento debe ser acogedor y que el cliente encuentre en él, una prolongación de su propia casa.
Es muy importante su instalación, su mobiliario y sudecoración pero lo más importante es el personal altamente calificado para el servicio y preparación de las bebidas.
Hoy día en español se reconoce oficialmente a la palabra bar en el sentido que hoy lo conocemos, aunque su sinónimo taberna es más antiguo, reconocido por primera vez en la versión de 1739 del diccionario de la Real Academia.
LA LEY SECA EN ESTADOS UNIDOS Y SUS CONSECUENCIAS.Durante 13 años, la ley seca en EUA provoca el contrabando de licor y la violencia en ciudades como Chicago.
El día que la ley entró en vigo, el diputado Volstead declaró: “Esta noche, un minuto después de las doce, nacerá una nueva nación. El demonio de la bebida hace testamento. Se inicia una era de ideas claras y limpios modales. Los barrios bajos serán pronto cosa del pasado. Las cárceles ycorreccionales quedarán vacíos; los transformaremos en graneros y fábricas. Todos los hombres volverán a caminar erguidos, sonreirán todas las mujeres y reirán todos los niños. Se cerraron para siempre las puertas del infierno.”
En la década de los 20, la mafia en Estados Unidos cobró un poder significativo, la corrupción se hizo presente en cada rincón a causa de la Ley Seca, la cual comenzó suvigencia el 16 de enero de 1920. Ésta enmienda, conocida también como Ley Volstead, prohibía la fabricación, transporte y comercialización de las bebidas alcohólicas.
La prohibicón de alcohol provocó el auge del crimen organizado, personajes como Al Capone aparecieron en escena para convulsionar aquella época. La ciudad de Chicago fue el escenario del crimen organizado y sus rencillas, ahí el...
El bar aparece en el pueblo griego desde la época de Pompeya (siglo VII a.c.) hasta la edad media donde se desarrollaron los establecimientos en los cuales se vendían bebidas, a estos establecimientos se les llamaron “tabernas”, las cuales eran pequeñas tiendas publicas en donde se podían consumir vinos y bebidas espirituosas. Surgiendo de esa manera la actividad oejercicio de la profesión de vender licor. De Grecia pasa a Roma y de ahí a la mayoría de los países europeos en donde esa actividad es mencionada en numerosos códigos y preceptos de la edad media, como lo fue el código de las 7 partidas que aparece en Madrid a finales del siglo XVIII y donde se contempla como una profesión la de tabernero.
La creación de las cantinas como tal, aparece en Paris enel año1680, cuando en uno de sus municipios se regula el funcionamiento de las casas expendedoras de bebidas al establecer que podrán vender vino para consumirlo ahí, ya que solamente se vendía para llevar a casa. Alrededor del año 1700 surgió en Inglaterra el establecimiento denominado Bar, nombre que se generaliza mundialmente dado que el mueble donde se atiende a los clientes es una barraasentada en un mostrador.
Por su parte, la palabra «bar» proviene del inglés bar que significa «barra» que a su vez deriva de «barriere» que significa «barra» o «barrera» y ésta del latín vulgar «barra». Su uso se popularizó en Norteamérica, con la llegada de los primeros colonos, aunque su primera fuente escrita se dice que es de 1591 en la obra renacentista «A Notable Discovery of Coosnage» deldramaturgo inglés Robert Greene.
En la época moderna es en la Gran Bretaña industrial donde aparece en el siglo XIX un nuevo tipo de lugar, llamado «pub» que viene de la abreviación de la expresión «public house», que se transforma en el eje de la vida social de los barrios obreros. El uso de la palabra se suele fijar alrededor de 1859. Estos locales son herederos de las tabernas romanas ubicadas enlos caminos británicos para alimentar y dar de beber a las legiones, las que reaparecieron en el siglo XIV de la mano de las abadías productoras de cerveza, que data del año 1040.
El Bar es socialmente un punto de reunión, donde el establecimiento debe ser acogedor y que el cliente encuentre en él, una prolongación de su propia casa.
Es muy importante su instalación, su mobiliario y sudecoración pero lo más importante es el personal altamente calificado para el servicio y preparación de las bebidas.
Hoy día en español se reconoce oficialmente a la palabra bar en el sentido que hoy lo conocemos, aunque su sinónimo taberna es más antiguo, reconocido por primera vez en la versión de 1739 del diccionario de la Real Academia.
LA LEY SECA EN ESTADOS UNIDOS Y SUS CONSECUENCIAS.Durante 13 años, la ley seca en EUA provoca el contrabando de licor y la violencia en ciudades como Chicago.
El día que la ley entró en vigo, el diputado Volstead declaró: “Esta noche, un minuto después de las doce, nacerá una nueva nación. El demonio de la bebida hace testamento. Se inicia una era de ideas claras y limpios modales. Los barrios bajos serán pronto cosa del pasado. Las cárceles ycorreccionales quedarán vacíos; los transformaremos en graneros y fábricas. Todos los hombres volverán a caminar erguidos, sonreirán todas las mujeres y reirán todos los niños. Se cerraron para siempre las puertas del infierno.”
En la década de los 20, la mafia en Estados Unidos cobró un poder significativo, la corrupción se hizo presente en cada rincón a causa de la Ley Seca, la cual comenzó suvigencia el 16 de enero de 1920. Ésta enmienda, conocida también como Ley Volstead, prohibía la fabricación, transporte y comercialización de las bebidas alcohólicas.
La prohibicón de alcohol provocó el auge del crimen organizado, personajes como Al Capone aparecieron en escena para convulsionar aquella época. La ciudad de Chicago fue el escenario del crimen organizado y sus rencillas, ahí el...
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