Ordeño Y Mastitis

Universidad Autónoma de Sinaloa.

Facultad De Medicina Veterinaria Y Zootecnia.

Título:

Evaluación de la rutina de ordeño y su impacto en la incidencia de mastitis

Módulo:

Producción de leche

Docente:

MVZ Manuel Valdez

MVZ Carlos Lizárraga

Integrantes:

Aguirre Sánchez Franklin Aurelio

Díaz Astudillo Diana

López López Everardo

Culiacán, Sinaloa a 10 dediciembre de 2010.

MARCO TEÓRICO

Mastitis significa simplemente “inflamación de la ubre”. La mayoría de los granjeros asocian la mastitis con un cuarterón inflamado junto con un cambio del aspecto de la leche. Estos cambios son debidos al efecto de la respuesta inflamatoria de la vaca a la infección. Sin embargo también se puede presentar en la forma subclínica. Esto significa que apesar de que en la ubre existe infección, no existen cambios externos que indiquen su presencia. (Blowey & Edmondson, 1995).

La mastitis es una enfermedad común y compleja en etiología, patogénesis y secuelas del ganado bovino lechero en la cual las infecciones bacterianas, el trauma y las prácticas inadecuadas de manejo desempeñan papeles importantes. En hatos sin programas de controlde mastitis, aproximadamente el 50% de las vacas se encuentran afectados en la mitad del número de sus cuartos. En la mayoría de los hatos el 70% de los casos de mastitis están causados por la persona que ordeña, 25% por problemas de la máquina de ordeña y 5% por factores predisponentes de las vacas. Únicamente en el 2% de los animales se observan manifestaciones clínicas o cambios físicos en laleche. (Flores, Farah).

|Cuadro 1. Clasificación de mastitis de acuerdo a diversos criterios |
| | |Catarral |
| |Infecciosa| |
|Según etiología | | |
| | |Flegmonosa |
|| |Apostematosa |
| | | |
| | |Traumática|
| |No infecciosa | |
| | |Trastornos bacterianos de la secreción |
| || |
|Según el curso clínico |Subclínica | |
| | |Aguda |
||Clínica | |
| | |Crónica |
|Según criterio anatomoclínico |Catarral |...