Ordrño

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU




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Cátedra:

Modulo de bovinos I

Catedráticos:

• Ing. Casas Seas Aquiles

Alumna:

• Ninamango Piñas Carlos


Semestre:

VII



2008-II

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|EL ORDEÑO |

| EL ORDENO ES UN ESFUERZO DE EQUIPO ENTRE LA VACA,LA MAQUINA Y EL OPERADOR (O EL TERNERO)  |
|El ordeño es el acto de colectar leche luego de estimular adecuadamente a la vaca para liberar la leche de la ubre. La colección de |
|leche de la vaca involucra mucho más que la extracción mecánica. Esencialmente, el ordeño es un esfuerzo de equipo en el que la vaca, |
|la máquina y el operador (o el ternero) juegan papeles críticos. Para queel ordeño, sea rápido y completo, la vaca debe de recibir las|
|señales propias desde su medio ambiente. Una vez que el reflejo de liberación de leche es iniciado, la leche es presionada hacia fuera |
|del alvéolo por medio de las células mioepiteliales (musculares) y es forzada dentro del sistema de conductos. Luego, la acción de la |
|boca del ternero, la mano del operador o la ordeñadoramáquina, pueden colectar la leche que ha drenado dentro del canal del pezón. |
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|REFLEJO DE LIBERACIÓN DE LECHE |
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|ACTIVACIÓN DE LA"BAJADADE LA LECHE". |
|La mayoría de la leche se acumula dentro del alvéolo entre los ordeños. El reflejo de liberación de leche comienza con el estímulo de |
|los nervios cuyos impulsos son interpretados por el cerebro (hipotálamo) para indicar a la vaca que el ordeño es inminente. Un estímulo|
|ocombinación de los siguientes estímulos externos pueden iniciar el reflejo de liberación de leche . |
|El contacto físico de la succión del ternero o el de un operador limpiando los pezones (que son sensibles al contacto y a la |
|temperatura);|
|La visión del ternero (especialmente en Bos indicus- vacas tipo cebú); |
|El sonido de la máquina de ordeño. |
|Luego de estos estímulos, el cerebro manda una señal a la pituitaria posterior, que libera la hormona oxitocinaal corriente |
|circulatorio. La sangre transporta a la oxitocina hacia la ubre donde estimula la contracción de pequeños músculos (las células |
|mioepiteliales) que rodean los alvéolos llenos de leche. Las contracciones se presentan cada 20 o 60 segundos luego del estímulo. La |
|acción de compresión incrementa la presión intramamaria y forzar a la leche a través de los...