Oreganoessan











Exportación de orégano de Tacna al mercado de Brasil














Exportación de orégano de Tacna al mercado de Brasil















Octavio Chirinos • Eduardo Mc Bride • Jorge Abarca Jhonny Coaquira • Luis García Calderón • Dany León


















Exportación de orégano de Tacna al mercado de Brasil
Serie Gerencia Global 12

© Octavio Chirinos, Eduardo Mc Bride, Jorge Abarca,Jhonny Coaquira, Luis García Calderón, Dany León, 2009
© Universidad ESAN, 2009
Av. Alonso de Molina 1652, Surco, Lima-Perú www.esan.edu.pe esanediciones@esan.edu.pe


Primera edición Lima, junio de 2009 Tiraje: 100 ejemplares

Registro de Proyecto Editorial N.° 31501400900396
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N.º 2009-07298

DIRECCIÓN EDITORIAL
Ada Ampuero
CORRECCIÓNTÉCNICA
José Lumbreras
CORRECCIÓN DE ESTILO Y CUIDADO DE EDICIÓN
Rosa Díaz
DISEÑO DE CARÁTULA
Alexander Forsyth
DISEÑO DE INTERIORES Y DIAGRAMACIÓN
Ana María Tessey
IMPRESIÓN
Editorial Cordillera S. A. C.
Av. Grau 1430, Barranco






Contenido





Introducción 11
Capítulo 1. Metodología del Plan de Negocios 15
Capítulo 2. Investigación de mercado 21
1. Análisis de la demanda 21
2. Análisis de laoferta 23
3. Análisis del sistema de comercialización y mercadeo 25
3.1. Restricciones en los canales de distribución 26
3.2. Ventaja comercial 27
4. Selección del mercado meta 28
4.1. Evaluación comercial 28
4.2. Macrosegmentación 31
4.3. Evaluación social, económica y política 36
Capítulo 3. Análisis del mercado de destino 41
1. Consumo de orégano en Brasil 41
2. Perfil del consumidor 43
3.Canales de distribución 45
4. Empresas peruanas que exportan orégano a Brasil 48
5. Análisis de las cinco fuerzas de competitividad en la relación 49
entre Tacna y Brasil
5.1. Competidores actuales 51
5.2. Competidores potenciales 52
5.3. Productos sustitutos 54
5.4. Poder de negociación de los proveedores 55
5.5. Poder de negociación de los compradores 55
5.6. Conclusiones del análisis de las cincofuerzas 57
6. Leyes e impedimentos existentes en Brasil para la importación 58




7. El mercado regional brasileño 65
8. São Paulo: el principal mercado de la región sureste 68
9. Requerimientos para exportar orégano a Brasil 68
10. Conclusión del mercado meta 70
Apéndice. Informe del viaje a São Paulo 72
Capítulo 4. Análisis de competitividad del orégano tacneño 75
1. El orégano en el sur peruano77
1.1. Producción 77
1.2. La calidad de los procesos productivos 78
1.3. Procesos de certificación fitosanitaria 80
1.4. Mercados locales 81
1.5. Mercados internacionales 82
2. La cadena productiva del orégano en Tacna 86
2.1. Provisión de factores de producción 89
2.2. Cultivo, riego, mantenimiento, transporte y 93
procesamiento poscosecha
2.3. Comercialización 94
3. Influencia de factoresindirectos 94
3.1. Factores sociales 94
3.2. Factores económicos 95
3.3. Factores políticos 96
3.4. Factores tecnológicos 98
3.5. Factores ecológicos 98
4. Principales cuellos de botella 99
Conclusiones: oportunidades y amenazas del proyecto 100
Capítulo 5. Evaluación de la empresa Agroindustrias 101
San Pedro
1. La empresa 101
2. Identificación de los grupos de interés 103
3. Análisis de la cadena devalor 105
4. Capacidad de la planta 110
5. Actividades de apoyo 111
6. Fortalezas y debilidades de la empresa 117
Capítulo 6. Análisis estratégico y propuesta del modelo de negocio 121
1. Evaluación de factores externos 121




2. Evaluación de factores internos 123
3. Opciones estratégicas 125
4. Bases para el desarrollo de la estrategia 126
4.1. La estrategia chilena 126
4.2. Lineamientos generalespara Brasil 127
4.3. Lineamientos generales para España y Alemania 128
5. Orientaciones para el desarrollo de la estrategia 128
6. Sostenibilidad de la cadena de valor 131
7. Métodos de crecimiento empresarial 133
8. Propuesta del modelo de negocio 133
9. Estrategias de márketing y operaciones 138
9.1. Estrategias de márketing 138
9.2. Estrategias de operaciones 149
9.3. Decisiones estratégicas...