Org y gestion de empresas

Tema Control de Calidad:
1. Diferencias concepto clásico y actual de calidad.

Aspectos de la calidad
Concepto clásico
Concepto actual
OBJETO
Afecta a productos y servicios
Afecta a todas las actividades de la empresa
ALCANCE
Actividad de control
Gestión de toda la empresa, además del control
APLICACIÓN
Impuesta por la dirección
Por convencimiento y participación
METODOLOGIADetectar y corregir
Prevenir
RESPONSABILIDAD
Departamento de calidad
Compromiso de cada miembro de la empresa
CLIENTES
Externos a la empresa
Internos y externos

2. Concepto de calidad total (TQM).
Total Quality y Management (TQM). Conjunto de técnicas de organización orientadas a la obtención de los niveles más altos de calidad en una institución. Producir bienes y servicios.
La calidadtotal afecta a todos los aspectos de la organización, todas las personas, incorporada a la gestión. Buscamos:
1. Satisfacción de necesidades y expectativas del cliente
2. Concepción cliente interno y externo
3. Responsabilidad de la dirección
4. Participación del personal
5. Aplicación de herramientas para la mejora continua



¿Cómo podemos definir TQM?
Búsqueda constante y sistemática dela excelencia, que implica un cambio cultural profundo en la organización, a través de la aplicación cotidiana de: ANTES  los galones, muy jerarquizada, AHORA  trabajo en equipo.
1. Equipos multidisciplinares (participación, administración de liderazgo). Son más importantes las personas que llevan la idea que la propia idea.
2. Administración de liderazgo, tener en cuenta las opiniones de losdemás.
3. Resolución de problemas y mejora de los procesos.
4. Aplicación de métodos estadísticos de evaluación.
5. Hacer el trabajo bien y a la primera.
“Una organización se mueve al ritmo del animal más lento”  MANADA
Todo trabajo es importante y quien lo haga que lo haga bien.
El liderazgo en la empresa es fundamental.
Implantación de procesos de calidad.

3. Tipos de calidad enfunción de la percepción de satisfacción de las necesidades por parte del cliente.
Se trata de un concepto que ha evolucionado; cuando se habla de calidad no todo el mundo interpreta lo mismo. Depende de la edad. Por ejemplo por “calidad de la ropa” los ancianos entienden que dure mucho, mediana edad buscan calidad-precio y los jóvenes diseños atractivos.
Existen diferentes definiciones de calidad:Sistema de expresión del grado de excelencia de una cosa.
La totalidad de aspectos y características que satisfacen una necesidad. (ASQC) American Society Quality Control.
Adaptabilidad para el uso
Propiedad o conjunto de propiedades inherentes a una cosa que permiten apreciarla como igual, mejor o peor que las restantes de su especie (DRAE)
En sentido absoluto, buena calidad es superioridado excelencia. AXIOMA: cualquier definición de calidad lleva implícitas comparaciones. Siempre estamos comparando.


Tema Calidad en procesos de fabricación:
1. Enumera y define las 7 herramientas básicas en el control de la calidad en los procesos de fabricación.
Existen 7 herramientas básicas que han sido ampliamente adoptadas en las actividades de mejora de la calidad y utilizadas comosoporte para el análisis y solución de problemas operativos en los distintos contextos de una organización
1) Hoja de control (hoja de recogida de datos)
2) Histograma
3) Diagrama de Pareto
4) Diagrama de causa-efecto (espina de pescado)
5) Estratificación
6) Diagrama de Scadter (diagrama de dispersión)
7) Grafica de control

2. Define hoja de control y enumera sus funciones.
Sirve parareunir y clasificar las informaciones según determinadas categorías, mediante la anotación y registro de sus frecuencias bajo la forma de datos.
Una vez que se ha establecido el fenómeno que se requiere estudiar e identificadas las categorías que los caracterizan, se registran estas en una hoja, indicando la frecuencia de observación.
Lo esencial de los datos es que el propósito esté claro y que...