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Objetivo
Se pretende diferenciar las propiedades físicas y químicas de los alcoholes.
Introducción:
Los alcoholes se clasifican en primarios, secundarios y terciarios. Cuentan con uno o más grupos hidroxilos, la separación de sus ángulos facilita la formación de puentes de hidrogeno, por lo tanto, tiene puntos de ebullición altos.
La acides de los alcoholes se concentra en el átomo de hidrogenoy la basicidad en el átomo de oxígeno. Las características químicas están definidas por la estructura de sus moléculas, debido a que el oxígeno cuenta con un par de electrones libres que polarizan la molécula y generan que los rompimientos de carbono- oxígeno y oxigeno- hidrógeno provoquen las reacciones químicas.
Para que los alcoholes reaccionen como ácidos se necesita de un metal para eldesprendimiento de hidrogeno, dependiendo del tipo de alcohol así de rápida es su reacción. Pero cuando reaccionan como bases aceptan protones lo cual puede iniciar la deshidratación del alcohol para la obtención de alquenos, éter y halogenuros de alquilo.
Los alcoholes cuando se oxidan de forma moderada forman aldehídos y cuando es de forma rápida forman ácidos carboxílicos.


Metodología.
Para elexperimento a realizar se utilizaron los siguientes reactivos:
Alcohol etílico, metílico, bencílico, n-butílico, etilen glicol, ácido benzoico, cítrico salicílico….
Los experimentos para la identificación de las propiedades físicas de los alcoholes son:
Para la demostración de la solubilidad de los alcoholes en agua se utilizó 1 ml de alcohol etílico, n-butílico, etilen glicol y alcohol bencílico en4 tubos de ensaye, se le agrega 2 ml de agua a cada tubo respectivamente.
Se utilizó el alcohol etílico como solvente, en 6 tubos de ensaye, se colocó una pizca de ácido benzoico, ácido cítrico, ácido acetil salicílico, glucosa, naftaleno y fenolftaleína respectivamente; después a cada tubo se le adiciono 2 ml de alcohol etílico.
Las propiedades químicas se identificaron por medio de lossiguientes experimentos.
Para la identificación de la propiedad acida de los alcoholes se utilizó alcohol etílico, isopropilico, terbutílico, ciclo hexanol y alcohol bencílico. A cada tubo se le agrega un trozo de sodio metálico y fenoftaleina. El tubo con el alcohol etílico se vierte en la capsula de porcelana, se evapora y observar el residuo; después adicionar agua y 4 gotas de Fenolftaleina.
Envelocidad de reacción se utilizan alcoholes primarios, secundarios y terciarios combinados con el reactivo de Lucas. Se agrega en 3 tubos de ensaye alcohol etílico, propanol y alcohol terbutílico; a cada uno se le agrega ácido clorhídrico y el reactivo de Lucas.
El reconocimiento de la velocidad de oxidación de los alcoholes primarios, secundarios y terciarios, se llevó acabo con el alcohol n-butílico,isobutilico y terbutílico; adicionándole a cada uno dicromato de potasio. Además de un ácido.
La esterificación de los alcoholes con ácidos carboxílicos se lleva acabo en tres partes la primera con alcohol metílico, ácido salicílico y ácido sulfúrico; la segunda con alcohol bencílico y ácido acético y la tercera con alcohol amílico con ácido acético.
Observaciones:
En el primer experimento deidentificación de propiedades físicas de los alcoholes se comenzó con la solubilidad de estos en agua, el primer tubo de ensaye contenía alcohol etílico y agua, se disolvió por completo. En el segundo tubo se colocó alcohol n-butílico y agua pero no se disolvió y el alcohol permaneció arriba. En el tubo número 3 se agregó etilen glicol con agua, se disolvió pero se tornó turbio; en el último tubo secolocó alcohol bencílico con agua y este se disolvió un poco pero no en su totalidad.

En el experimento número 2 se identificó el alcohol etílico como solvente, se utilizaron cristales de ácido benzoico, ácido cítrico, ácido acetil salicílico, glucosa, naftaleno y fenolftaleina en 6 tubos de ensaye respectivamente, a cada uno se le agrego alcohol etílico; en el primer tubo con ácido benzoico, se...