organica

RESUMEN

Al calentar un líquido y observar que su componente más volátil pasa a una fase vapor, para luego ser condensado y recuperar dicho componente en forma líquida, este proceso es llamadodestilación. Para la práctica realizada, se buscó la separación del alcohol proveniente de un vino, mediante la técnica de destilación simple, que es comúnmente usada para líquidos con puntos deebullición diferente; y para la identificación de dicho alcohol se usó como prueba la oxidación de Jones, que al momento de recuperar el alcohol a la temperatura de 81ºC y con la cantidad de 11 ml realizó elcambio de color correspondiente de naranja a azul, indicando que el líquido si era un alcohol.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

La técnica utilizada es la destilación simple, cuyo montaje tienecomo instrumentos termómetro, tubo de condensación con entrada y salida de agua, manta calefactora, matraz redondo y lana de vidrio para el aislamiento térmico. Luego de realizar el montaje como indicala figura 1 en los anexos, se tomó un matraz redondo de 150 ml y se le agregó 100 ml de vino tinto, añadiéndole después 4 perlas de ebullición. Rápidamente se colocó al montaje el adaptador deltermómetro y el termómetro de manera que el bulbo llegó hasta el cuello del destilador y se comenzó a pasar agua por el condensador; para luego iniciar el calentamiento con la manta calefactora, se tomó encuenta el intervalo de temperatura en la recuperación del destilado que fue de (81-82) ºC y se logro recuperar 11 ml. Para asegurar que lo recolectado era un alcohol se usó la prueba de oxidación deJones, la cual fue positiva ya que dio el cabio de color esperado, que fue de anaranjado a azul. Por último se calculó el porcentaje de rendimiento.

RESULTADOS


Intervalo temperatura deldestilado
Volumen de alcohol del vino
Volumen de alcohol recuperado
(81-82) °C
10 ml
11 ml

Observando los datos obtenidos en la tabla se encontró el porcentaje de rendimiento del alcohol obtenido...