Organica

CIENCIAS – QUÍMICA

Determinación del quimiotipo de la fracción volátil del aceite esencial de hojas de albahaca de variedad ocimum, por cromatografía de gases acoplada a masas (GC-MS)
Chemotype determination of volatile fraction essential oil of leaves of basil ocimum variety by a gas chromatography (GC-MS)
Rodríguez H. L. F I, III; Giraldo P. G. A. II y Murillo P. E. III

Resumen. Elperfil químico volátil del aceite esencial de hojas de albahaca morada grande, variedad Ocimum, cultivada en la meseta de Ibagué-Colombia, obtenido por hidrodestilación, se determinó mediante cromatografía de gases acoplada a masas (GC-MS) encontrando un contenido en monoterpenos del 47.89% y en sesquiterpenos del 32.39%. Se determinó como quimiotipo al cinamato de metilo con una cantidad relativa del73.4%, (trans-cinamato de metilo 60.4% y cis-cinamato de metilo 13.0%) y como subtipo el estragol (1-Metoxy-4-(2-propenil)-benceno) determinado en una proporción del 9,8%, el cual se relaciona como una molécula cancerígena. Palabras clave: Ocimum, Cinamato de metilo, Estragol, Quimiotipo. Abstract. The chemical profile of volatile essential oil of basil leaves purple large variety Ocimum grown inthe upland Ibague, Colombia, obtained by hydrodistillation was determined by gas chromatography coupled to mass (GC-MS) showing a content of 47.89% monoterpenes and sesquiterpenes of 32.39%. Was determined as the methyl cinnamatechemotype with a relative amount of 73.4% (trans-methyl cinnamate and 60.4% cis-methyl cinnamate 13.0%) as subtype estragol (1-methoxy-4-(2-propenyl) benzene) calculatedat a rate of 9.8%, which is related as a carcinogenic molecule.

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Estudiante Maestría en Química, Universidad del Quindío. Director Grupo de Investigación de Agroindustria de Frutas Tropicales. U. Quindío. Grupo de Investigación en Química de Productos Naturales. U Tolima. Programa de Maestría en Química, Universidad del Quindío. Email: luferrodriguez@gmail. com.

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CIENCIAS –QUÍMICA

Key words: Ocimum, methyl cinnamate, estragole, chemotype.

1. INTRODUCCIÓN La albahaca (Ocimum sp., Lamiaceae) un arbusto nativo anual y perenne del trópico y subtrópico, en regiones como Asia, África y Suramérica (Darrah, 1988) es reconocida en muchas regiones del mundo esencialmente como una especie aromática; la medicina le atribuye también gran diversidad de usos (Murillo et al.,2002). La taxonomía de esta planta es bastante compleja debido a la hibridizacióninterespecífica, reconociendo más de 150 especies diferentes (Pushpangadan and Bradu, 1995); sin embargo, otros autores han propuesto 65 especies y las otras son consideradas descendencias de las primeras (Paton et al., 1999). La variedad Ocimum basilicum L. es la de mayor producción de aceite esencial en el mundo yes la que se cultiva comercialmente en muchos sitios. Este vegetal es fuente de aceite esencial, el que, a su vez, se utiliza como saborizante de alimentos yen productos dentales, perfumería y la industria farmacéutica, entre otros, (Simon et al., 1999). Por las investigaciones realizadas (Phippen et al., 1998, Juliani et al., 2002 y Barzaga et al., 2002) el aceite esencial y el extracto seconsideran una fuente de compuestos aromatizantes y con un amplio rango de aplicaciones biológicas como repelente de insectos, nematicida, antibacterial, antifungica y antioxidante (Lee et al., 2005, Deshpandeand Tipnis, 1977, Simon et al., 1999, Juliani and Simon, 2002) entre otros. Este estudio pretende determinar el quimiotipo y subtipo del aceite esencial de una albahaca morada grande, variedadOcimum, cultivada en la zona rural de los alrededores de la ciudad de Ibagué, departamento de Tolima (Colombia). El método para determinar el quimiotipo se basa en establecer las cantidades relativas de los componentes químicos de la planta, según lo propuesto por Grayer (1996). 2. MATERIALES Y MÉTODOS 2.1 Materiales Las plantas de albahaca morada grande, variedad Ocimum, cultivadas en la zona rural...