Organica

Universidad De Panamá

Facultad De Ciencias Naturales Y Exactas

Departamento De Química


Facultad De Odontología


Informe De Laboratorio De Química Orgánica

ALDEHÍDOS Y CETONAS


Elaborador por:

Rivera, Rita 8 893-1724
Vega, Lisseth 6 718-1818


Profesora:

Ehyrenne Tapia



Grupo C

Martes 2:45 a 5:10


II Semestre



INTRODUCCIÓN


El grupofuncional característico de los aldehídos y cetonas es el grupo carbonilo CO.
A pesar de tener en común al grupo carbonilo, los aldehídos y las cetonas se agrupan en familias diferentes por varias razones. Una de estas es la facilidad con que son oxidados los aldehídos, mientras que las cetonas son oxidadas con dificultad; Esto ocurre dado que los grupos alquílicos actúan como dadores de electronespor efecto inductivo

Los aldehídos son compuestos que resultan de la oxidación suave y la deshidratación de los alcoholes primarios. Para los aldehídos, el carbono carbonilo siempre es un carbono terminal y se encuentra enlazado a un hidrógeno.
Pueden ser alifáticos o aromáticos en dependencia de si el grupo funcional se acopla a un radical alquilo (R) o arilo (Ar) respectivamente, por el otroenlace disponible.
La mayoría de los aldehídos son solubles en agua y presentan puntos de ebullición elevados. El grupo carbonilo les proporciona una gran reactividad desde el punto de vista químico; dan ácidos carboxílicos con mucha facilidad.

Las cetonas son compuestos parecidos a los aldehídos, poseen el grupo carbonilo (C=O), con la diferencia que estas en vez de hidrogeno, contiene dosgrupos orgánicos. Y en general son oxidadas por agentes oxidantes fuertes, que causan la ruptura de enlaces carbono-carbono, dando como productos, compuestos con un número menor de átomos de carbono que la cetona original.

Los compuestos carbonílico presentan puntos de ebullición más bajos que los alcoholes de su mismo peso molécula. No hay tantas diferencias entre los puntos de ebullición dealdehídos y cetonas de igual peso molecular. Las reacciones de los aldehídos y cetonas son esencialmente de tres tipos: adición, nucleofilica, oxidación y reducción.

Las reacciones más importantes de los aldehídos y cetonas son las reacciones de adición que experimentan, entre las cuales están, la adición de alcoholes para formar hemiacetales y hemicetales, grupos presentes en la estructuracíclica de los azucares; y la adición de derivados del amoniaco, como la fenilhidrazina, para producir derivado s estables que permiten la identificación del compuesto carbonílico original.


OBJETIVOS:

1. Reconocer las características de los aldehídos y cetonas, mediante el proceso de oxidación.
2. De igual forma, identificar los aldehídos mediante las pruebas de Tollens, Benedict y Fehling.3. Realizar la prueba de metil-cetonas con hipohalogenitos para observar la oxidación que se produce.
4. Identificar las acetonas mediante la prueba de Lange.

PARTE EXPERIMENTAL
A. OXIDACIÓN DE LOS ALDEHÍDOS Y CETONAS.

a. Oxidación de aldehídos por acción del aire.
Colocamos 2 gotas de esencia de canela, benzaldehído, formaldehido, ciclo hexano, 2- Octanona, acetona en vidrios reloj,respectivamente (principio del laboratorio). Luego de haber culminado el periodo de laboratorio, observamos dichas muestras.

Muestras
Observaciones
Estructura
Esencia de canela
Se oxidó, hubo presencia de cristales




Benzaldehído
Se oxidó, hubo presencia de cristales




Formaldehido
Se oxidó, hubo presencia de cristales


Ciclo hexano
Es volátil, no se oxidó2- Octanona
Es volátil, no se oxidó





Acetona
Es volátil, no se oxidó





b. Oxidación por un agente oxidante fuerte.
Utilizando 6 tubos de ensayo, pasamos 1 ml de la solución de permanganato de potasio al 1% a cada tubo y le agregamos luego 2 gotas de las muestras (esencia de canela, benzaldehído, formaldehido, ciclo hexano, 2- Octanona, acetona)
Muestras
Observaciones...