Organiponicos
Páginas: 9 (2145 palabras)
Publicado: 25 de febrero de 2011
ORBIS URBE
LA AGRICULTURA URBANA y PERI-URBANA(AUP): conceptos, potencial y sostenibilidad
Juan Izquierdo Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe
POBLACION MUNDIAL
8 billones en 2025 10 billones en 2040, 80% en ciudades¡¡¡¡ Alimentos x 3¡¡¡
70 60 50 40 30 20 10 0 1975 1995 2025 URBANA RURAL
%
FUENTE: UN, 1994
POBLACION América Latina (millones)
600 500 400300 200 100 0 1985 2010 URBANA RURAL
PNUD 1997
NIVELES DE URBANIZACION
100 80 60 40 20 0
73%
84%
AFRICA ASIA LAT.AMER
2000
2025
PNUD 1997
COMO SE DEFINE LO URBANO DE LO NO URBANO
Normas: • 2000 habitantes o más • luces en las calles • calles pavimentadas • suministro de agua potable • red de alcantarillas y cloacas • servicios médicos disponibles • escuelas
IRDC,1996 Seguridad alimentaria urbana y periurbana
• Necesidad social. • Desafío presente para los políticos, planificadores y técnicos. • responder a la demanda de alimentos causada por altos niveles de urbanización, pobreza y desempleo. • Reducir o nivelar la dependencia ecónomica de alimentos importados • Establecer a costos accesibles empleo en el sector alimentario
AGRICULTURA URBANA yPERI-URBANA
que és?
Producción de alimentos - cultivo de hortalizas, frutales, forraje, plantas ornamentales, medicinales y aromáticas y árboles y la cria de animales (cabras, conejos, cuyes, caracoles, ranas, peces) dentro de los límites del perímetro urbano o muy próximo a los límites de las ciudades. Incluye reciclaje de basura y de aguas utilizadas, servicios, procesamiento agroindustrial,Comprende el mercadeo, distribución y consumo en áreas urbanas para beneficio de la población de bajos ingresos a través de la mejora de la nutricíon Generación de ingreso y el empleo, incorporando tecnologías sostenibles de producción y manejo ambiental
IDRC,1998
AUP : desafíos y problemas
• acceso a alimentos nutritivos e inocuos a la creciente población urbana del mundo en desarrollo cómointegrar de modo eficiente la agricultura urbana y periurbana con la agricultura rural cómo elaborar políticas sobre tierras y aguas que tengan en cuenta la producción agrícola en las zonas urbanas y periurbanas; cómo orientar unas prácticas agrícolas dinámicas, dentro y fuera de las ciudades, hacia los objetivos (económicos, sociales y ambientales) de la sostenibilidad.
•
•
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ventajas! ! acceso a los mercados de consumo; menor necesidad de envasar, almacenar y transportar los alimentos; acceso de los consumidores pobres a los alimentos por medios distintos del mercado; disponibilidad de alimentos frescos y perecederos de calidad e inocuos; proximidad a los servicios, incluidas las instalaciones de tratamiento de desechos; recuperación y reutilización de desechos.oportunidades
•Contribución a la ingesta alimentaria •Impacto sobre la nutrición •Ahorro de dinero •Generación de empleo e ingreso •Desarrollo de micro-negocios
!
!
!
!
AGRICULTURA URBANA Y PERI URBANA: características técnicas
deseables
• • • • Fuente de alimentos para épocas de hambruna o períodos de malnutrición (responsabilidad de las ciudades) Agricultura con cierto grado de apoyotecnológico periubana para mantener un sistema confiable de producción de alimentos Desarrollo de equipos, tecnologías, infraestructura, facilidades y mercados para los productos alimenticios proteccion ambiental de cultivos, manejo integrado de cultivos, contenedores, reflectores solares, colección y almacenamiento de agua, y sistemas de nutricion vegetal(hidroponía), control de heladas, terrazas,drenaje, multicultivos, y camas altas promover la cadena de agregacion de valor promover el mercadeo y consumo más directo
• •
AUP: necesidades prioritarias de investigación
• • • volumen y tipo de los alimentos producidos número, situación y características de las explotaciones agrícolas costos y precios de los alimentos producidos y vendidos en los mercados tanto estructurados como no...
LA AGRICULTURA URBANA y PERI-URBANA(AUP): conceptos, potencial y sostenibilidad
Juan Izquierdo Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe
POBLACION MUNDIAL
8 billones en 2025 10 billones en 2040, 80% en ciudades¡¡¡¡ Alimentos x 3¡¡¡
70 60 50 40 30 20 10 0 1975 1995 2025 URBANA RURAL
%
FUENTE: UN, 1994
POBLACION América Latina (millones)
600 500 400300 200 100 0 1985 2010 URBANA RURAL
PNUD 1997
NIVELES DE URBANIZACION
100 80 60 40 20 0
73%
84%
AFRICA ASIA LAT.AMER
2000
2025
PNUD 1997
COMO SE DEFINE LO URBANO DE LO NO URBANO
Normas: • 2000 habitantes o más • luces en las calles • calles pavimentadas • suministro de agua potable • red de alcantarillas y cloacas • servicios médicos disponibles • escuelas
IRDC,1996 Seguridad alimentaria urbana y periurbana
• Necesidad social. • Desafío presente para los políticos, planificadores y técnicos. • responder a la demanda de alimentos causada por altos niveles de urbanización, pobreza y desempleo. • Reducir o nivelar la dependencia ecónomica de alimentos importados • Establecer a costos accesibles empleo en el sector alimentario
AGRICULTURA URBANA yPERI-URBANA
que és?
Producción de alimentos - cultivo de hortalizas, frutales, forraje, plantas ornamentales, medicinales y aromáticas y árboles y la cria de animales (cabras, conejos, cuyes, caracoles, ranas, peces) dentro de los límites del perímetro urbano o muy próximo a los límites de las ciudades. Incluye reciclaje de basura y de aguas utilizadas, servicios, procesamiento agroindustrial,Comprende el mercadeo, distribución y consumo en áreas urbanas para beneficio de la población de bajos ingresos a través de la mejora de la nutricíon Generación de ingreso y el empleo, incorporando tecnologías sostenibles de producción y manejo ambiental
IDRC,1998
AUP : desafíos y problemas
• acceso a alimentos nutritivos e inocuos a la creciente población urbana del mundo en desarrollo cómointegrar de modo eficiente la agricultura urbana y periurbana con la agricultura rural cómo elaborar políticas sobre tierras y aguas que tengan en cuenta la producción agrícola en las zonas urbanas y periurbanas; cómo orientar unas prácticas agrícolas dinámicas, dentro y fuera de las ciudades, hacia los objetivos (económicos, sociales y ambientales) de la sostenibilidad.
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ventajas! ! acceso a los mercados de consumo; menor necesidad de envasar, almacenar y transportar los alimentos; acceso de los consumidores pobres a los alimentos por medios distintos del mercado; disponibilidad de alimentos frescos y perecederos de calidad e inocuos; proximidad a los servicios, incluidas las instalaciones de tratamiento de desechos; recuperación y reutilización de desechos.oportunidades
•Contribución a la ingesta alimentaria •Impacto sobre la nutrición •Ahorro de dinero •Generación de empleo e ingreso •Desarrollo de micro-negocios
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AGRICULTURA URBANA Y PERI URBANA: características técnicas
deseables
• • • • Fuente de alimentos para épocas de hambruna o períodos de malnutrición (responsabilidad de las ciudades) Agricultura con cierto grado de apoyotecnológico periubana para mantener un sistema confiable de producción de alimentos Desarrollo de equipos, tecnologías, infraestructura, facilidades y mercados para los productos alimenticios proteccion ambiental de cultivos, manejo integrado de cultivos, contenedores, reflectores solares, colección y almacenamiento de agua, y sistemas de nutricion vegetal(hidroponía), control de heladas, terrazas,drenaje, multicultivos, y camas altas promover la cadena de agregacion de valor promover el mercadeo y consumo más directo
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AUP: necesidades prioritarias de investigación
• • • volumen y tipo de los alimentos producidos número, situación y características de las explotaciones agrícolas costos y precios de los alimentos producidos y vendidos en los mercados tanto estructurados como no...
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