Organización de Empresas Turísticas




Contenido
I UNIDAD: EL SISTEMA TURÍSTICO 6
¿Qué es un Sistema? 6
Tipos de sistemas 7
La organización como un sistema abierto 8
Sistema e las organizaciones 9
Los elementos del sistema turístico 9
Factores que afectan cada parte del sistema: 11
II Y III UNIDAD: LA ESTRUCTURA, DISEÑO ORGANIZATIVO Y LA COMUNICACIÓN EN LA EMPRESA 13
. 13
A. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE LAS ORGANIZACIONES14
Origen, evolución y proceso de formación de las organizaciones. 14
B. CONCEPTOS Y FUNDAMENTOS DE ORGANIZACIÓN 16
1. Conceptos de organización 17
2. Fundamentos de la organización 18
C. REQUISITOS PARA QUE EXISTA UNA ORGANIZACIÓN 22
D. NECESIDAD E IMPORTANCIA DE LAS ORGANIZACIONES 23
3. Importancia de la Organización. 26
E. UN ENFOQUE INTEGRAL DE LA ORGANIZACIÓN 27
Estrategia 27Procesos 28
Estructuras 29
Sistemas 33
Personal 34
Gerencia 36
Valores 38
Infraestructura 38
Desempeño 39
F. LA ESTRUCTURA INTERNA DE LA ORGANIZACIÓN 41
MAPA CONCEPTUAL DE LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL FORMAL 57
4. La comunicación 57
¿Qué es la comunicación? 58
Proceso de comunicación 60
Clases de comunicación 61
Tipos de comunicación según el organigrama 62
Barreras a la comunicación 64IV UNIDAD: RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL 71
El turismo sostenible. La Responsabilidad Social Empresarial y las Buenas Prácticas del Turismo 72
Que es la RSE y su vinculación con el Desarrollo Sostenible 75
Responsabilidad social en la actualidad: 76
Principales elementos que engloba la Responsabilidad Social Empresarial 80
¿Què son las buenas prácticas en el turismo? y su vinculacióncon la Responsabilidad social Empresarial 83
Directrices de RSE en el turismo: 83
Áreas de aplicación de las buenas prácticas de turismo 85
ÁMBITO EMPRESARIAL: 86
Gestión de la Sostenibilidad 87
Gestión de Calidad: 88
Gestión de Recursos Humanos: 89
Gestión Financiera Contable 89
Gestión de seguridad 89
Gestión de Comunicación y Mercadeo 90
ÁMBITO SOCIO CULTURAL 90
ÁMBITO AMBIENTAL 92Los temas a desarrollar en el ámbito Ambiental son: 92




FUNDAMENTOS DE LA ASIGNATURA

El sector turístico es uno de los más importantes en la economía de nuestro país, tanto por el nivel de riqueza que genera como por el empleo que brinda. Es un sector en continuo crecimiento y perfeccionamiento de sus áreas de trabajo por lo que una de las principales tendencias claras en el sector es lamayor profesionalización de los empleados y directivos que trabajan en el sector turístico.

Las diferentes esferas del sector abarcan una serie de empresas que deben definir una gestión empresarial general en primer lugar y una gestión turística en segundo lugar, por esta razón el programa de Organización y Gestión de empresas turísticas aborda la problemática de la organización de empresas,sin profundizar en muchos temas que serán tratados con posterioridad en otras asignaturas pero analizando conceptos básicos y relaciones de la organización, administración y gestión en las empresas para que el alumno obtenga la base suficiente para seguir el resto de asignaturas relacionadas con el área.

OBJETIVOS GENERALES:

Al final de la asignatura los estudiantes estarán en capacidadde:
1. Analizar los principales agentes que conforman el sistema turístico.
2. Comprende en forma general los proceso básicos de la organización empresarial
3. Aplica los procesos para la organización de una empresa
4. Desarrolla los conceptos fundamentales de la Responsabilidad Social en el trabajo empresarial.
5. Comprende los principales procesos de comunicación en las empresasDISTRIBUCIÓN DE UNIDADES:

Unidades
Nombre de la Unidad
Tiempo
I
El sistema turístico
08
II
La estructura y Diseño organizativo de la empresa
18
III
Responsabilidad Social Empresarial
14
IV
Comunicación en la Empresa
08
Total de Horas
48
































I UNIDAD: EL SISTEMA TURÍSTICO


¿Qué es un Sistema?
Un sistema es un...