Organización y diseño

Caso práctico nº 1 – Panaderías Navarro

1- Comente la evolución estratégica de la empresa, considerando los puntos fuertes y débiles en dicha evolución.
En el inicio de la empresa, en 1920, laPanadería Navarro estaba muy especializada, sólo se dedicaba a la venta de pan, pero a partir de 1940, la empresa evolucionó, y empezó a comercializar también pasteles y bollería.
A partir del cambiode dueño, en el año 1950, se inicia una estrategia de integración vertical, en la que no sólo se dedican a la venta de los productos, sino que también compran terrenos para plantar el trigo, hacen elpan y por supuesto, lo venden; lo mismo ocurren con los pasteles, ya que comienzan a comercializar con bollería de diseño, y adquieren la primera máquina que permitía fabricar la bollería condiferentes formas.
En los 70, Panadería Navarro se expande por toda la península y comienza a vender sus productos a grandes superficies. El crecimiento anual es del 17%, mientras que el resto de las empresasdel sector crecían a una media del 1%.
En 1980, la empresa sufre una descentralización, por la cual Panadería Navarro presenta por primera vez beneficio negativo, por lo que actúa en consecuenciaconsiguiendo una mayor eficiencia entre los diferentes departamentos y solventando los problemas.
Panadería Navarro llega al extranjero en 1992, cuando exporta a Europa, América, Japón y China, apartir de 1998 se expanden todavía más en los diferentes mercados.

2- Comente las dimensiones contextuales importantes para esta empresa, tanto en el pasado como de cara al futuro.
En el inicio de laempresa, ésta se caracteriza por tener un solo establecimiento, dedicarse únicamente a la venta de pan, utilizando muy poca tecnología y además anticuada, además de la dependencia por parte de otrasempresas, como las proveedoras de trigo y con un número reducido de empleados.
A medida que va pasando el tiempo, Panaderías Navarro va abriendo nuevos puntos de venta, ampliaba su gama de productos,...