Organización

Cuaderno de Trabajo. Evolución Estructura Organizativa. Seminario 2
Elija una de las siguientes situaciones:
Una tienda de fotocopias y encuadernaciones
Una agencia de viajes
Una pastelería
Unajoyería
Para la situación elegida,
1.
2.
3.
4.

Escriba la misión de la organización.
Identifique las tareas específicas que se deben realizar.
Elabore el organigrama.
Se encuentra en suquinto año de actividad, con un negocio de éxito que se
ha multiplicado y ya cuenta con cinco locales en dos ciudades. ¿Cuáles son
las cuestiones de coordinación y control que han surgido?, ¿cómo semantiene en contacto con todos? Dibuje un organigrama actualizado y
explique la evolución lógica.
5. Después de 20 años, usted cuenta con 70 locales en el territorio español.
¿Cuáles son losproblemas que tiene que enfrentar relacionados con la
estructura organizativa? Dibuje un organigrama e indique quién es el
responsable de la satisfacción del cliente, cómo sabrá si las necesidades
delcliente están cubiertas y cómo fluirá la información dentro de la
organización.


rganigrama de la panaderia

Funciones específicas por puesto:

Gerente General:
Es la parte de la empresa quese hará cargo de la administración, cuidando que las distintas áreas de la empresa, lleven a cabo de la mejor manera posible, sus funciones dentro de la misma, es decir que cumplan con sus objetivos demanera que el desempeño de la empresa en general sea de alta calidad.

Las Funciones específicas para esta área son:
* Orientar la dirección de la empresa.
* Definir y planear las metas yobjetivos de la empresa, determinando qué se quiere lograr, además de cómo y cuándo lograrlo.
* Controlar y planear de forma integral las funciones de los diferentes departamentos.

Encargado deProducción:
En este puesto se busca que la persona dirija las funciones relacionadas con el proceso de producción del pan.

Las funciones específicas para esta área son:
* Elegir la materia prima.
*...