Organizacion de la produccion en una granja porcina

CURSO MONOGRÁFICO DE
PORCICULTURA.
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Revisión nº 1 2003
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.
Por C. Martín, Jefe de Producto Porcino, NANTA, S.A.
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN............................................................................1
1. La importancia de la organización de la producción....................................................2
2. Comoorganizar la producción de la granja..................................................................4
2.1 ¿Cual es el objetivo de producción de la granja?.................................................4
2.1.1 ¿Cada cuanto tiempo queremos vender un lote de animales?......................5
2.1.2 Cual es el número de animales que va a integrar cada uno de los lotes que saquemos a laventa....................................................................................................5
2.1.3 Cual es el peso de venta de los animales......................................................6
2.2 Como organizar la piara reproductora para alcanzar el objetivo de producción...6
2.2.1 Número de cerdas por lote.............................................................................62.2.2 Número de lotes de cerdas en la granja........................................................7
3. Cálculo de las necesidades de locales.........................................................................8
3.1 Cuarentena..........................................................................................................10
3.2Verraqueras.........................................................................................................11
3.3 Cubrición – Control de gestación........................................................................11
3.4 Gestación confirmada.........................................................................................12
3.5Maternidad..........................................................................................................13
3.6 Postdestete.........................................................................................................13
3.7 Cebo....................................................................................................................14
3.8 Cálculo mediante el programa Locales.xls..........................................................15
4. Las cubriciones son elmotor de la granja..................................................................17
4.1 Cuantas cubriciones hay que hacer....................................................................17
4.2 Como cubrir el número de cerdas objetivo..........................................................18
4.2.1 Cerdasdestetadas.......................................................................................18
4.2.2 Cerdas eliminadas antes de la cubrición.....................................................18
4.2.3 Cerdas vueltas.............................................................................................18
4.2.4 Cerdas reposición........................................................................................19
4.3 Como planificar la compra de cerdas dereposición...........................................19
4.4 Como hacer que las cerdas de reposición se cubran con su lote de destetadas. 19
4.5 Planes de contingencia para conseguir los partos objetivo................................20
4.6 Cálculo mediante el programa Locales.xls..........................................................20
5. Implicacioneseconómicas..........................................................................................23
5.1 Caso de una granja que funciona sin planificación de la producción..................23
5.1.1 Gastos fijos por plaza de reproductora y año..............................................23
5.1.2 Gastos fijos por reproductora y año.............................................................23
5.1.3 Gastos variables por cada cerdo...