ORGANIZACION DE NEGOCIO

PROYECTO DE INVERSION
La idea nace al identificar una necesidad de comida saludable en una población que desea tener una dieta balanceada en general.
OBJETIVO DEL PROYECTO
El objetivo de nuestro negocio es lograr posicionarnos en el mercado de comida saludable de los distritos de La molina y Surco, logrando una participación de mercado del 3% para el primer año, con un crecimiento del 10% conrespecto al año anterior.
Asimismo, buscamos generar rentabilidad en corto plazo a favor de sus inversionistas.
ANTECEDENTES
La población de Lima durante la última década ha venido cambiando su estilo de vida hacia una más saludable. Las personas están enfocadas a realizar más ejercicios físicos y a tener una dieta más saludable y balanceada.

En nuestro medio existen infinidad derestaurantes vegetarianos, la idea de negocio es ofrecer platos criollos con especias, insumos y condimentos en base a comida saludable, además de proporcionar dietas entre otros.

JUSTIFICACION
La empresa Vida Saludable S.A.C. se dedicará al servicio de comidas orientadas a mantener un equilibrio alimenticio en la salud de las personas por medio de sus dietas que ofrezca administrar el balance perfectode su alimentación en la semana, de tal forma que no tenga preocupaciones para prepararlas. El servicio lo ofreceremos por medio del restaurant: VIDA Y SALUD.
Nuestro objetivo es satisfacer la necesidad de las personas que trabajan y que salen a tomar un refrigerio que tenga una sazón “casera” y que contribuya a cuidar su salud y a lucir bien. Estos dos aspectos son fundamentales para elevar laautoestima de las personas.



DEFINICION DEL SERVICIO
Brindar alimentos bajo un régimen dietético exclusivo y diversificado para las personas que por medio de la alimentación desean cultivar el hábito de mantenerse en forma y cuidar su salud.
Nuestro restaurante VIDA Y SALUD ofrecerá menús que consten de una entrada, un plato de fondo, un postre y un refresco.

ESTRATEGIA EMPRESARIAL
Laestrategia que emplearemos para lograr alcanzar nuestro objetivo es la DIFERENCIACION. Presentaremos un producto único con calidad, el cual estará dirigido a un público que aprecio la comida sana que sea preparada con la adecuada cantidad de condimentos y que los haga sentir que están comiendo en casa.


TAMAÑO DEL PROYECTO
Nuestro negocio tendrá una capacidad de 12 mesas y 6 sillas por cadauna. Hemos calculado que en promedio cada cliente se demora 2 horas y con atención de 8 horas.





DEFINCION DEL PRODUCTO
El proyecto consiste en ofrecer al cliente el servicio de alimentos elaborados con los ingredientes exactos, mediante el cual el cliente podrá llevar un control de sus calorías.

Características del producto.-
 Selección amplia de Menú que se renovará diariamente El cliente podrá realizar reservaciones
 El cliente podrá utilizar tarjetas de crédito o débito, así como tarjetas de alimentación.

PRESENTACIONES DEL PRODUCTO

 Desayuno: jugos diversos y desayuno americano.
 Almuerzo: Pescado estilo Veracruz, arroz con frejoles negro & tocineta, pollo con trío de brócoli, churrasco criollo.
 Postres deslumbrantes: Torta de frutas, dulce de cóctel defrutas, batido de fruta con yogurt.

CRITERIOS DE SEGMENTACION
Luego de realizar un análisis de los estilos de vida y del crecimiento de la población de Lima Metropolitana consideramos que nuestro mercado potencial se encuentra en los distritos de Surco y de La Molina en los niveles socioeconómicos A, B.
Dejamos de lado un buen mercado como el del distrito de San Isidro por considerar unmercado ya desarrollado y con pocas opciones de obtener un local para nuestro negocio a corto plazo.
Segmentación Geográfica
El restaurante se localizará en Surcopuesto que es un distrito con una población con tendencia a una vida más saludable en cuanto a su alimentación y al cuidado de su salud, así como por su cercanía al distrito de La Molina.
Así mismo, hemos tomando en cuenta que en los...