Organizacion del sistema gastrointestinal

ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA GASTROINTESTINAL.

OVERVIEW DE LOS PROCESOS DIGESTIVOS
The Gastrointestinal Tract is a Tube that is Specialized Along its Lenght for the Sequential Processing of Food:
• El tracto gastrointestinal consiste de una serie de órganos huecos que van de la boca hasta el ano, y varias glándulas accesorias y órganos que añaden secreciones a éstos órganos huecos. Cada uno deéstos órganos huecos se encuentran separados en localizaciones claves por esfínteres.
• La boca y la orofaringe son los responsables de cortar la comida en pedazos pequeños, lubricarla, iniciar la digestión de carbohidratos y grasa, y empujar la comida hacia el esófago.
• El esófago actúa como un conducto hacia el estómago.
• El estómago almacena la comida temporalmente y además inicia ladigestión agitando y secretando las ptroteasas y ácidos.
• El intestino delgado continúa el trabajo de digestión y es el principal sitio de absorción de nutrientes.
• El intestino grueso reabsorbe fluidos y electrolitos y además almacena la materia fecal antes de su expulsión del cuerpo.
• Las glándulas accesorias y órganos incluyen: glándulas salivares, páncreas e hígado.
o El páncreassecreta enzimas digestivas hacia el duodeno y HCO3—para neutralizar el ácido gástrico.
o El hígado secreta bilis, la cual es almacenada por la vesícula biliar para ser usada en un futuro por el duodeno durante la comida. La bilis contiene ácidos los cuales juegan un papel importante en la digestión de grasas.
• Aunque la anatomía de la pared del tracto gastrointestinal varía a lo largo de suextensión ciertas capas organizacionales son comunes en todos los segmentos.
o Mucosa: Consiste de la capa epitelial, además de una capa subyacente de tejido conectivo suelto conocido como lamina propia, la cual contiene capilares, neuronas entéricas y células inmunes al igual que una capa delgada de músculo liso conocida como lamina muscularis mucosae. El área superficial de la capa epitelial esamplificada por varios mecanismos. La mayoría de las células tienen microvilli en sus superficies apicales. Además la capa de células epiteliales pueden evaginarse para formar villa o invaginarse para formar glándulas. Finalmente en una escala exagerada la mucosa está organizada en pliegues largos.
o Submucosa: Consiste de tejido conectivo suelto y venas grandes. La submucosa también puede contenerglándulas que secretan material al lumen del Tracto Gastrointestinal.
o Capa Muscular: La muscularis externa incluye dos capas de músculo liso. La capa interna es circular, mientras que la externa es longitudinal. Éstos músculos son los responsables de la peristálsis, la cual es una onda progresiva de relajación seguida de la contracción. Las neuronas entéricas están presentes entre éstas doscapas musculares.
o Serosa: Es una capa de envolvimiento de tejido conectivo que está cubierto con células epiteliales escamosas.

Assimilation of Dietary Food Substances Requieres Digestión As Well As Absorption:
• El cuerpo humano sedentario requiere de aproximadamente 30 kcal/kg cada día.
• El intestino delgado y grueso absorben agua y electrolitos, pero solo el delgado absorbe lípidos,carbohidratos y amino ácidos.
• Sin un funcionamiento efectivo del GI, la alimentación parenteral (por ejemplo intravenosa) puede proveer las calorías suficientes para mantener un adulto y mantener el crecimiento de un infante prematuro.
• Para facilitar la absorción, el tracto GI digiere la comida a través de procesos químicos y mecánicos.
o La descomposición mecánica de la comida ingeridacomienza en la boca con la masticación. Continúa en el estómago iniciando la digestión enzimática de proteínas y lípidos, de modo que es permitido el paso de contenidos gástricos a través del píloro hacia el duodeno. Sólidos de diámetro más grande de 2 mm no pasan a través del píloro.
o La forma química en la cual diversos nutrientes son ingeridos y absorbidos varía de acuerdo al nutriente en...