organizacion hotelera

El término ORGANIZACIÓN tiene un doble significado:
Por un lado se puede definir la organización como “un conjunto de personas que interactúan de manera coordinada y racional para alcanzardeterminados fines”, y
Por otro, se entiende por organización “una de las funciones del proceso administrativo”.
La ORGANIZACIÓN como función administrativa comprende:
La identificación y clasificaciónde las tareas a realizar en la empresa.
El agrupamiento de éstas.
La asignación de un administrador a cada agrupamiento con la suficiente autoridad para supervisarlo, y las medidas para coordinar elgrupo.
 
Los principios de la organización
Principio de Autoridad, o derecho legal a mandar sobre los subordinados.
Principio de Jerarquía: establece un orden de mayor a menor autoridad ypoder en la organización.
Principio de Responsabilidad, o de compromiso de cumplir con las tareas recomendadas.
Cadena de Mando, que hace referencia a las relaciones de dependencia desde la cúspidehasta la base.
Principio de Unidad de Mando, es decir, que cada subordinado responde ante un solo jefe.
El diseño organizativo se puede definir como “el conjunto de actividades necesarias paraconfigurar una estructura organizativa eficiente”. En este diseño influyen variables como:
El entorno de la compañía;
Su estrategia y objetivos genéricos;
La tecnología que utiliza;
El tipo deactividad principal que desarrolla, o
Su dimensión, entre otras.
 
Diseños Organizativos
El organigrama es la representación visual de un conjunto completo de actividades y procesos subyacentes auna organización.
En horizontal por funciones (departamentización: consiste en la división del trabajo de acuerdo con una especialización, bien sea por funciones empresariales, por productos o porterritorios).
En horizontal

Diseños Organizativos
En vertical (red de autoridad: caso de una superdivisión y una red de autoridad con un ordenamiento jerárquico de arriba abajo).
En...