organizacion internacional de normalizacion

ISO (International Standard Organization).
Organización Internacional de Normalización (ISO) es una federación de alcance mundial integrada por cuerpos de estandarización nacionales de calidad delos productos bajo un conjunto de normas de calidad y gestión continua de calidad de los mismos.
Las normas genéricas del sistema de gestión son:
GENÉRICO.
Genérico significa que la misma norma sepuede aplicar a cualquier organización, grande o pequeña, cualquiera que sea su producto o servicio, en cualquier sector de actividad, y si se trata de una empresa, una administración pública, o undepartamento gubernamental.
SISTEMA DE GESTIÓN.
Sistema de gestión se refiere a lo que hace la organización para gestionar sus procesos o actividades, de manera que sus productos o servicios cumplencon los objetivos que se han propuesto, como por ejemplo:
■ Satisfacer los requisitos de calidad del cliente.
■ Cumplir con las regulaciones
■ Cumplir los objetivos medioambientales.
NORMAS DEGESTIÓN DEL SISTEMA
Normas de gestión del sistema proporcionan un modelo a seguir en la creación y funcionamiento de un sistema de gestión. Este modelo incorpora las características en las que expertos enla materia han llegado a un consenso como el estado del arte internacional.
PLAN - DO - CHECK – ACT
El PLAN - DO - CHECK - ACT (PDCA) es el principio de funcionamiento de las normas ISO de sistemasde gestión.
PLAN - establecer objetivos y hacer planes (analizar la situación de su organización, establecer los objetivos generales y establecer sus objetivos intermedios, y desarrollar planes paraalcanzarlos).
DO - poner en práctica sus planes (hacer lo que pensaba).
CHECK - medir sus resultados (medir / monitorear hasta qué punto los logros reales de cumplir con sus objetivos planteados).ACT - corregir y mejorar sus planes y cómo ponerlas en práctica (corregir y aprender de sus errores para mejorar sus planes con el fin de lograr mejores resultados la próxima vez).

HACCP (Hazard...