organizacion logistica

PRESENTACIÓN

Este trabajo se ha elaborado con la finalidad de determinar el proceso de logística que las empresas hoteleras siguen en el desarrollo de sus actividades empresariales para esto se ha realizado un marco conceptual puntualizando y describiendo el proceso logístico hotelero, además hemos necesitado de la ayuda de la empresa KARIBIAN DE PUNTA SAL que nos ha facilitado lainformación necesaria para explicar de mejor manera el marco teórico del proceso logístico que deben seguir las organizaciones hotelera en sus procesos de logística, así de esta manera entender adecuadamente la finalidad de este trabajo.
















Agradecemos principalmente a nuestro Creador, GraciasAmado Dios, porque eres quien da la sabiduría con abundancia y sin reproches, por quénos das la fortaleza para poder emprender cualquier proyecto en nuestra vida.




También a nuestros Padres porque ellos son quienes nos brindan su apoyo incondicional y nos trazan dirección en cada paso que damos y a nuestro profesor Dr. Javier A. López Céspedes, quiencon esfuerzo y dedicación logra impartirnos día a día sus conocimientos con el objetivo de formarnos como grandesprofesionales, capaces de aportar grandes logros a nuestra sociedad.



OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Describir y analizar el proceso de logística de las organizaciones hoteleras.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Determinar los pasos de una organización logística hotelera.
• Describir las actividades logísticas que se llevaran a cabo en la organización hotelera.
•Especificar la documentación que se utiliza en el proceso logístico.









CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 6
ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA DE UNA EMPRESA QUE BRINDA SERVICIOS 7
ETAPAS EN EL SISTEMA DE COMPRAR: 8
ADMINISTRACION DE COMPRAS 8
BJETIVOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE COMPRAS………………………………….…...10
RESPOSABILIDAD DEL DEPARTAMENTO DE COMPRAS………………………….….10
REDUCCIÓN DE LOS COSTOS Y OBTENCIÓN DEUTILIDADES…………………......11
ADMINISTRACIÓN DE MATERIALES………………………………………………………..…12
FUNCIONES DE LA ADMINISTRACIÓN DE MATERIALES………………………….…...13
LA GESTIÓN LOGÍSTICA DE ALMACÉN…………………………………………………….....14
ORGANIZACIÓN LOGISTICA DEL HOTEL KARIBIAN PUNTA SAL PLAYA…….…15
FLUJOGRAMA PROPUESTO 19
RECOMENDACIONES 20
BLIBLIOGRAFÍA .21
ANEXOS……………………………………………………………………………………………………….22INTRODUCCIÓN

Hoy en día, el tema de la logística es un asunto tan importante que las empresas crean áreas específicas para su tratamiento, se ha desarrollado a través del tiempo y es, en la actualidad, un aspecto básico en la constante lucha de las empresas por ser competitivas, rentables y mantenerse en el mercado
Anteriormente, la logística significaba solamente tener el producto justo,en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor costo posible; actualmente, éstas actividades (aparentemente sencillas) han sido redefinidas, y ahora son todo un proceso.
La logística tiene muchos significados; entre ellos, es la encargada de la distribución eficiente de los productos de una determinada empresa con un menor costo y un excelente servicio al cliente.
Por lo tanto la logísticabusca gerenciar estratégicamente la adquisición, el movimiento, el almacenamiento de productos y el control de inventarios, así como todo el flujo de información asociado, a través de los cuales la organización y su canal de distribución se encausan de modo tal que la rentabilidad presente y futura de la empresa es maximizada en términos de costos y efectividad.



ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA DEUNA EMPRESA QUE BRINDA SERVICIOS



La globalización, liberación de los mercados y del comercio de bienes y servicios están requiriendo de las organizaciones o empresas usarías y proveedoras de servicios una gestión con altos rendimientos. Dentro de este contexto, la logística se convierte en las estrategias más idóneas para mejorar la eficiencia y eficacia de las empresas y así contribuir...