Organizacion

ÍNDICE

Tema Pág.

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………………………………1

ANTECEDENTES HISTÓRICOS………………………………………………………………….2

MISIÓN Y VISION…………………………………………………………………………………..4

MARCO LEGAL…………………………………………………………………………………….5ATRIBUCIONES……………………………………………………………………………………6

ESTRUCTURA ORGÁNICA…………………………………………………………………………14

ORGANIGRAMA…………………………………………………………………………………..15

FUNCIONES GENÉRICAS DE LOS PUESTOS……………………………………………….16

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS………………………………………………………………19-77

INTRODUCCIÓN

Para lograr la funcionalidad óptima de una organización es importante en primer lugar establecer cual es la misión sobre la cual se van a fijar las bases, en el caso de Yuppie’s Sports Café la misión se fija de acuerdo algran crecimiento económico que se he registrado en México, para esto se ha creado una demanda adicional a la industria, ya que un gran número de gente joven gusta de reunirse en un gran lugar como Yuppie’s, esperando de éste, un ambiente agradable ya sea por la excelencia del personal que lo atiende así como por el espacio donde se encuentra ubicado, favoreciendo, con lo anterior la imagen queproyecta sus clientes como a la necesidad de estar en un lugar ameno y de prestigio que satisfaga todos y cada uno de los requerimientos permitiendo una estancia totalmente placentera.

Posteriormente se necesita establecer el Objetivo general de la organización, en este caso es: “Ofrecer a nuestros mas selectos clientes la variedad de platillos “Casual Food” a través de la atenciónpersonalizada de las Hostess, logrando la excelencia en el servicio y la plena satisfacción de los clientes”.

La importancia de contar con un manual de organización radica en el logro y conservación de un sólido plan de organización, además de que una de las estrategias para el desarrollo de una empresa lo constituye la documentación de sus sistemas, métodos y procedimientos en la ejecuciónoperativa.

Representa una ventaja competitiva ya que es un elemento eficaz para la toma de decisiones en la administración, es una fuente de información para mejorar y orientar los esfuerzos del empleado en la realización de las tareas encomendadas que ayudan con los objetivos de la empresa. Evita conflictos de autoridad en las funciones pues determina la responsabilidad de cada puesto y pone en claroel grado de autoridad de los diversos niveles.

En Yuppie`s se reconoce la importancia de contar con un manual de organización ya que sirve como guía para control adecuado de la variedad de actividades que se desempeñan en la empresa

ANTECEDENTES HISTÓRICOS

En el año de 1973 surge en el centro comercial plaza satélite, de la ciudad de México el restaurante Queso, Pan y Vino, posteriormentepara ampliar su cobertura abre sus puertas la unidad Queso Pan y Vino en Plaza Universidad al mismo tiempo que s e cuadruplica la capacidad del espacio y de comensales de Plaza Satélite.

A continuación en el año de 1975 surge otro concepto en restaurante llamado Manjares del Mar en Plaza Satélite, así mismo se realiza una nueva apertura de otro restaurante Queso, Pan y Vino ubicado en lascalles de Insurgentes y Filadelfia en la colonia Nápoles.

Derivado de la experiencia anterior surge a la vida un nuevo concepto: Angus Butcher House iniciando operaciones en el mes de Febrero de 1979 ubicándose el restaurante en la calle de Hamburgo ·31 de la colonia Juárez en México DF en el lugar llamado Zona Rosa teniendo como idea principal la introducción del concepto Hostess en México,teniendo como primordial característica el servicio personalizado de señoritas muy atractivas con un promedio de edad de 16 a 23 años y teniendo habilidad en el manejo de relaciones públicas con la capacidad de desenvolverse dentro del medio de personal altamente ejecutivo , siendo por esta característica los elementos modulares en la...