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ANALISIS DE PUESTOS
1 PUESTO:
¿Cuál es el nombre del puesto que ocupa actualmente? Ayudante de cocina.
¿Cuánto lleva en el puesto? 3 años.
¿Cuál es el número de empleados en el puesto? 7 personas.
¿Cuánto tiempo lleva usted en la empresa? 3 años.

2 UBICACION:
¿En qué departamento, sección o taller está ubicado su puesto? En producción.
¿Cuál es el puesto inmediato superioral suyo? Gerente.
¿Cuál es su jornada normal de trabajo? 10 horas.

3 REPORTA:
¿A quién reporta diariamente su trabajo?
Jefe inmediato Gerente para que revise las tareas que se realizan.

4 RELACIONES INTERNAS:
¿Cuáles son las relaciones permanentes internas de su puesto?
Ascendentes: Gerente
Horizontales: Empleados

5 RELACIONES INTERNAS:
¿Cuáles son lasrelaciones externas de su puesto?
¿Con quién? ¿Para qué? ¿Con que frecuencia?
Mesero Cambio. Diario. .

6 DESCRIPCION GENÉRICA:
Describa brevemente en que consiste su trabajo, que función cubre y que finalidad tiene. Prepara alimentos (arroz, sushi, guarnición, sopa, postres) realizar producción, limpiar las áreas a utilizar, cajera provisional y todo para brindar un mejor servicio.
7 DESCRIPCIONESPECÍFICA:
a) ¿Qué actividades diarias y constantes realiza en su puesto?
(Que, como, por que, cuando, con qué? Horas aproximadas
Preparar alimentos. 8 horas.
Limpiar para mantener
en buenas condiciones
el área. 3 horas.

b) ¿Qué actividades periódicas realizas en su puesto?
(Repetidas) Horas Frecuencia.
Cocinar 8 diario.
Lavar trastes 3 diario.
Limpiar 3 diario.

c) ¿Quéactividades realiza en su puesto?
Cobrar. 2 veces por semana.
d) ¿Tiene usted otras obligaciones o responsabilidades? Sí.
¿Cuáles son? Preparar utensilios, limpiar, preparar pedidos y repartir pedidos.


8 ESPECIFICACIONES DEL PUESTO
¿Qué conocimientos requiere para desempeñar su puesto?
¿Qué? ¿Para qué? 25% 50% 75% 100%
Leer y escribir para recetas

Operaciones ser cajeraaritméticas

manejo de
maquinas para tomar pedidos



9 ESCOLARIDAD:
¿Grado mínimo que se requiere en el puesto? Secundaria.

10 CRITERIO:
¿Exige criterio para realizar su trabajo? Sí.
¿Interpretar y aplicar bien las órdenes recibidas dentro de una rutina establecida? Si para poder realizar las labores.

11 INICIATIVA:
El puesto exige iniciativa:
a) Normal en todo trabajo(X).
b) Eventualmente sugerir métodos para otros puestos (X).
c) En caso de que se le presente algún problema ¿Quién lo resuelve?
Ud. Mismo (X)
Su supervisor (X).





12 REQUISITOS PARA EL PUESTO:
a) ¿Qué características físicas o psíquicas exige el puesto?

Resistencia física 80% Habilidad manual 80%
Percepción 50% Habilidad mecánica 30%
Memoria 90% Razonamiento 60%Creatividad 70% Expresión oral 100%
Expresión escrita 30% Don de mando 50%.

b) ¿Qué aptitudes y características especiales exige el puesto? Memoria, resistencia física, iniciativa, agilidad.

13 SUPERVICION:
¿Realiza usted en su puesto alguna supervisión? No.

14 DISCRECION:
¿Tiene usted en el desempeño de su puesto acceso a datos confidenciales? No.

15 CLIMA DE TRABAJO:
a) ¿Cómoconsidera usted el medio en el que se desarrollan sus labores?

Bien ventilado 30% Ruidoso 50%
Frio 30% Caliente 60%
Iluminado 80% Extremoso 10%
Templado 60%

b) ¿En qué condiciones se desarrollan sus labores? De pie
c) ¿Cómo considera usted su trabajo? Muy monótono.



16 RIESGOS Y ENFERMEDADES:
En el desempeño de sus labores ¿a qué riesgos o accidentes considera usted que seexpone?
Tipo de lesión: quemaduras, cortaduras.
Causas: manejo de ollas calientes, aceite caliente, sopas calientes y manejo de cuchillos, rebanadores, peladores.








ANALIZO_______________________________.
REVISO _______________________________.
FECHA_________________________________.
ANALISIS DE PUESTOS
Departamento: Alimentos Sección: comedor.
Área: cocina
Turno:...