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azo Gitano de Tiramisú
 

Porciones / número de personas: 
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Unaforma diferente de comer la tarta de Tiramisú que es una de mis favoritas, es fácil de hacer y sale riquísima. Decir también que la autora de esta delicia es Atina una forera de M.R. a lacual mando un saludo, aunque ella le puso Rollo de Tiramisú. 

Ingredientes:
Para el bizcocho: 

3 huevos 

100 gr de azúcar 

60 gr de harina 

2 cucharaditas de levadura derepostería 

50 gr de café espresso ó muy fuerte, frío. 

Para el relleno: 

1 tarrina de queso mascarpone (250 gr.) 

2 cucharadas amaretto ( yo eché baileys) 

1 cucharadaazúcar avainillada 

2 cucharadas azúcar glass. 

Para adornar: 

azúcar y cacao en polvo 

Instrucciones:
Precalentar el horno a 250º y preparar una bandeja con papel vegetal. Batir los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen y queden blanquitos. 

Mezclar la harina con la levadura aparte y añadirla a los huevos poquito a poco y con movimientos suaves. Porúltimo añadir el café. 

Poner la masa en la bandeja y hornear de 5 a 7 minutos. Mientras preparar otro papel vegetal y espolvorear azúcar por encima. 

Volcar la plancha de bizcochoencima del papel con el azúcar. Quitar el primer papel con cuidado de no romper el bizcocho. Dejar la plancha de bizcocho tapada con la misma bandeja donde se ha horneado hasta que seenfríe.

Entre tanto preparar el relleno. Mezclar el queso, el licor, la vainilla y el azúcar glas hasta conseguir una masa homogenea. ( yo utilicé la th con la mariposa vel 3 durante 30segundos). 

Untar el relleno en la plancha de bizcocho y con ayuda del papel vegetal enrrollar para conseguir la forma de brazo de gitano. 

Espolvorear con el cacao y a disfrutar!!!.