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14 j2010
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Lenguas de gato
¿Habéis probado alguna vez las lenguas de gato? Esta conocida receta de repostería es perfecta para acompañar un buen vaso de leche por ejemplo, en desayunos o meriendas . También es una receta perfecta para cocinar con niños, algo a lo que siempre os animamos ya que es una forma muy divertida de pasar un rato juntos.Las pastas y galletas son una de las recetas que más les gusta preparar a los niños, ya que habitualmente es necesario pesar, mezclar, batir, amasar y recortar divertidas formas.
Lo mejor es que son bastante sencillas de preparar, nos lo enseña Rosa, cuyo blog recomiendo que visitéis…
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LENGUAS DE GATO
Ingredientes:
* 3 huevos
* 250g deazúcar
* 250g de harina de repostería
* 1 pizca de sal
* 1/2 cucharadita de aroma de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC y preparar un par de bandejas.
Montar los huevos con el azúcar, al baño maría. Una vez hecho esto, añadir la vainilla y batir un poco más.
Incorporar la harina que habremos tamizado previamente, mezclándola con movimientos muy suaves y envolventeshasta conseguir una masa homogénea.
Pasar la masa a una manga pastelera con boquilla plana. Ir formando lenguas sobre las bandejas, dejando un poco de separación entre ellas.
Hornear a media altura durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar totalmente fuera del horno antes de separarlas de la bandeja

¿Creíais que ya lo habíais visto todo? Pues lo siento, peroconmigo nunca se puede estar seguro de nada :P Y no, no son huevos de gallinitas africanas. Es que se puede usar la cáscara de huevo para dar forma a nuestros postres: flanes, gelatinas, bizcochos, y por qué no, un delicioso brownie de chocolate.
Podéis usar vuestra receta favorita de brownie, y para prepararlos dentro de cáscaras de huevo solo necesitaréis una manga pastelera, un embudo, yhuevos, preferiblemente blancos porque el contraste queda más bonito. Las posibilidades son infinitas: decorar los huevos como si fuesen bolas de Navidad y colgarlos en el árbol, presentarlos como si fuesen un huevo pasado por agua para gastar una broma el día de los inocentes, o hacerlos para Pascua, preparando unos deliciosos brownies con forma de huevo. No dejéis de probarlos!-------------------------------------------------
Brownie en cáscara de huevo
Ingredientes:
* 12-16 cáscaras de huevo, mejor si son XL, o un molde rectangular pequeño
* 200 gr de chocolate para fundir
* 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
* 3 huevos grandes
* 200 gr azúcar
* 125 gr de harina
* 3 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor)
* 1 pizca de sal
Preparación:Comenzamos preparando las cáscaras de huevo, que vamos a usar como molde para hornear. Con la punta de un sacacorchos, pinchamos la parte inferior de la cáscara de huevo, y con los dedos rompemos con cuidado para hacer un agujero pequeño, al menos del grosor de un dedo meñique, por donde vaciaremos el huevo, e introduciremos la masa después. Es fácil, no se me rompió ninguno!
Vaciamos el huevo, quereservamos para otras preparaciones, y aclaramos con agua la cáscara del huevo bajo el grifo. Para este paso de vaciar la cáscara, lo mejor es ayudarse de una brocheta de madera, así se vacía perfectamente y no quedan restos de huevo en el interior. Procedemos así con todas las cáscaras.
Llenamos un bol amplio con agua salada (100 gr por litro aproximadamente). Introducimos las cáscaras de huevoen el agua, donde las dejaremos, con cuidado de que queden totalmente cubiertas por el agua, por espacio de media hora. Puede parecer obvio, pero las personas con cabeza de ajo como yo, necesitamos que nos aclaren que para que las cáscaras no floten en el agua, hay que llenarlas de agua de manera que salga todo el aire de su interior. Pasado ese tiempo, sacamos las cáscaras de huevo, y las...