Organografía vegetal

Organografía vegetal
Concepto: es la parte de la botánica que se dedica al estudio de los órganos vegetales
Órgano vegetal: es la reunión de células y tejidos que van a desempeñar una función determinada.
Las plantas fanerógamas y criptógamas llamadas plantas superiores son aquellas que tienen desarrollado sus órganos vegetales en cambio las plantas inferiores como algas, hongos no tienendesarrollado sus órganos vegetales.
Los órganos vegetales son:
Raíz, tallo, hojas, constituyen el aparato vegetativo
Flor y fruto, constituyen el aparato reproductor vegetativo
Raíz
Es el primer órgano vegetal de las plantas superiores se caracteriza por que posee geotropismo positivo geo= tierra y tropismo= movimiento.
Funciones de la raíz:
Absorción: esta función la realiza por medio delos pelos absorbentes y absorbe de la tierra, el agua y sales minerales que se encuentran disueltas en la tierra.
Mecánica o de sostén: sostiene a los otros órganos vegetales es decir sostiene a toda la planta.
Nutrición : por medio del agua y las sales minerales que absorbe de la tierra, se encarga de la nutrición de todo el vegetal
Estructura externa de la raíz
Cofia o piloriza: es laparte de raíz que está formado por tejido embrionario o meristematico tiene forma de un dedal
Zona de crecimiento o alargamiento: esta zona también esta formada por tejido embrionario meristematico (tejido que constantemente se están reproduciendo), la zona 1 y la zona 2 constituyen el ápice de la raíz
Pelos absorbentes: son prolongaciones de la epidermis y su función en la raíz es de absorber dela tierra el agua y las sales minerales que se encuentran disueltas en ella
Zona suberificada: es una zona dura compacta mala conductora del calor y la electricidad
Coello de la raíz: es la unión de la raíz con el tallo, todo esto constituye la raíz principal
Raíces secundarias: estas tienen las mismas características que la raíz principal
Estructura interna de la raíz
Internamente la raízestá formada de diferentes partes:
Epidermis: que es de coloración café porque está en contacto con la tierra
Endodermis: que es un tejido que siempre está en contacto con la epidermis
Parénquima incoloro: se caracteriza porque no posee cloroplastos
Periciclo: que da origen a la formación de las raíces secundarias
Radios medulares: son estructuras radicales que se encuentran a lo largo de laestructura interna de la raíz
Vasos leñosos: son los que conducen la sabia bruta
Vasos liberianos: son los que conducen la sabia elaborada o descendente
Medula: que es una agrupación de células que se encuentran en el centro de la raíz
Utilidades de la raíz
Son muy útiles en el campo alimenticio, industrial, medicinal
Campo alimenticio
Daucus carota (zanahoria) se la utiliza en laelaboración de ensaladas, cremas, caldos, jugos, sumos, esta raíz se caracteriza porque tiene carotenos que son de coloración anaranjada.
Beta vulgaris (veteraba o remolacha) esta raíz es utilizadas en la elaboración de ensalada, jugos y adornar platos, se caracteriza por tener antocianinas.
Rafanus sativus se caracteriza porque tiene un pigmento que se llama antocianinas y se utiliza en laelaboración de ensaladas, jugos, adornos de platos.
Hipomea batata es una raíz que se caracteriza porque tiene antocianinas, se la utiliza mucho en la elaboración de tortas, camote asado y frito.
Raíces que se utiliza en el campo medicinal
Valeriana oficinales: es muy utilizada para combatir afecciones del sistema nervioso central
Ginseng: es una raíz que se utiliza en el campo medicinal porque es muyenergético y también tiene cualidades afrodisiacas.
Ruibarbo: se la utiliza como purgante
Campo industrial
Mangle : que se caracteriza primero porque es habitad de cangrejos y de moluscos y además poseen gran cantidad de taninos
Diente de león (Taraxacun oficinales) que se la utiliza en industrias farmacéuticas
Guayaquil, 27 de octubre del 2012
Tallos
Es el segundo órgano de las plantas...