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Carrera No. 1: Química en Alimentación
Demanda: BAJA.

Descripción de la carrera:
En Química de Alimentos se aplican conocimientos de química y biología al desarrollo, optimización y control de productos alimenticios, desde la materia prima hasta el producto almacenado, incluyendo su comercialización.

El egresado de esta carrera colabora en la atención de las necesidades alimentarias del país,tanto con los científicos agropecuarios dedicados a la producción primaria de alimentos, como con los ingenieros de alimentos dedicados al procesamiento industrial.

Su función social está orientada a lograr una mejor alimentación para toda la población, perfeccionando el aprovechamiento y la distribución de la producción primaria de alimentos, mediante el desarrollo, conservación y control deproductos alimenticios más estables, seguros y con mejores características.

Perfil de Ingreso:

Es deseable que el aspirante haya cursado el área de las Ciencias Biológicas y de la Salud en el bachillerato y cuente con una buena preparación en química, biología, matemáticas, física, anatomía, fisiología e higiene.
Para tener posibilidades de éxito en el estudio y ejercicio de la profesión esconveniente que los aspirantes muestren las siguientes características:
• Interés por las necesidades alimentarias del país 
 
• Capacidad de observación
• Disciplina y tenacidad para el estudio y el trabajo, así como constancia en las actividades emprendidas
• Capacidad de análisis y síntesis
• Gusto por la química y la biología
• Habilidad para las matemáticas, el cálculo, el manejo y la comprensiónde códigos como fórmulas y números
• Destreza manual y facilidad para el manejo de instrumental
• Inventiva y creatividad, interés por la investigación y los avances científicos
• Facilidad para el trabajo en equipo y para establecer relaciones interpersonales
Área a la que pertenece: 2 (Biologicas y de la Salud)

Modalidad(es) es la que se puede estudiar: Escolarizado unicamente.

Campus: Facultadde Química.

Promedio que se requiere: 7.11

Perfil de Egreso:

El egresado de la carrera de Química de Alimentos es capaz de desarrollar y mejorar alimentos procesados, efectuar el control de los mismos en todas sus etapas para lograr productos con el mayor valor nutritivo, óptimas características organolépticas, el menor costo posible y cuya calidad disminuya los riesgos inherentes a suconsumo y prolongue su vida útil, considerando la tradición alimentaria mexicana y la importancia del alimento como elemento de la cultura.
El egresado de la carrera de Química de Alimentos cuenta con los conocimientos y habilidades necesarias para:
Asegurar la calidad química, fisicoquímica y microbiológica de los alimentos, tanto en las materias primas y en las diferentes etapas del proceso, como enel producto terminado y almacenado.
Proponer soluciones a los problemas detectados mediante el control de alimentos, con el fin de asegurar sus características idóneas y colaborar en la implantación de dichas soluciones.
Desarrollar nuevos productos alimenticios procesados u obtenidos por biosíntesis.
Evaluar, controlar, mejorar y adaptar alimentos y sus componentes, aditivos y otros insumosrelacionados.
Colaborar con otros profesionistas y asesorar a las autoridades competentes para el establecimiento y verificación de normas para alimentos, aditivos e insumos relacionados.
Colaborar en los equipos interdisciplinarios para la investigación y desarrollo de nuevas fuentes de alimentos, nuevos métodos de conservación y nuevas aplicaciones de subproductos y desechos.
Colaborar en equiposinterdisciplinarios en la detección y solución de problemas relacionados con la producción primaria, el procesamiento y el consumo de alimentos.
Además de las características académicas descritas, el egresado de la licenciatura de Química de Alimentos posee cualidades que lo identifiquen como un profesional universitario, es decir que deberá tener confianza en sus conocimientos y habilidades,...